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2024年茶艺师（中级）考试题库及答案

试题1

1、【单选题】（）代的千叟茶宴也视为宫廷茶艺。（A）

A、清

B、明

C、宋

D、

2、【单选题】（）属于茶艺师茶前服务范围。（A）

A、迎宾

B、送客

C、泡茶

D、介绍茶肴

3、【单选题】（）是一把缩小了的瓦陶壶，高柄长嘴，架在风炉之上,

专做烧水之用。（B）

A、潮汕风炉

B、玉书碾

C、孟臣罐

D、紫砂壶

4、【单选题】（）有“青蒂绿腹蜻蜓头之美称。（A）

A、铁观音

B、碧螺春

C、正山小种

D、武夷岩茶

5、【单选题】（）有诗云：“戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人。

他把优质的茶比喻成让人一见倾心的绝代佳人。（A）

A、苏东坡

B、李清照

C、辛弃疾

D、黄庭坚

6、【单选题】（）的英国人每天饮茶，茶叶消费量约占各种饮料总消

费量的一半。（B）

A、70%

B、80%

C、90%

D、85%

7、【单选题】（）者，有祥和融洽，和睦友谊之意。（B）

A、和

B、融

C、睦

D、敬

8、【单选题】（）顾客的注意力容易转移、忍耐力较差，喜欢与人交

谈，感情丰富但不深刻稳定，极易让人产生“见面熟的感觉。

（B）

A、兴奋型

B、活泼型

C、安静型

D、抑制型

9、【单选题】条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜

润，红点明是（）的品质特点。（C）

A、太平猴魁

B、祁门红茶

C、安溪铁观音

D、云南普洱茶

10、【单选题】“龙凤茶的创制，把我国古代（）的制作工艺推向

一个历史高峰。（D）

A、蒸青散茶

B、炒青绿茶

C、窖花制茶

D、蒸青团茶

11、【单选题】一般来说，饮用花茶，为有利于香气的保持，可用泡

（）茶，然后斟入瓷杯饮用。（C）

A、玻璃杯

B、盖碗

C、壶

D、紫砂杯

12、【单选题】下列不影响顾客服务的是（）。（A）

A、产品服务

B、信誉服务

C、情感服务

D、价值服务

13、【单选题】下列不适合用来冲泡普洱茶的茶具是（）。（D）

A、盖碗

B、瓷壶

C、紫砂壶

D、玻璃杯

14、【单选题】下列茶树中，植株无明显主干的是（）茶树。（C）

A、乔木型

B、小乔木型

C、灌木型

D、都一样

15、【单选题】中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和（）氧

化（发酵）程度的不同，可分为六大类。（A）

A、茶多酚

B、氨基酸

C、咖啡碱

D、叶绿素

16、【单选题】鸟龙茶制作的关键工序是（）（C）

A、萎凋

B、杀青

c、做青

D、发酵

17、【单选题】鸟龙茶紫砂壶茶艺表演过程中，“重洗仙颜的含义

是（）。（D）

A、刮沫

B、洗壶

C、温壶

D、淋壶

18、【单选题】以鸟龙茶、普洱茶为茶坯制作的花茶应选用（）的白

开水冲泡。（A）

A、100°C沸水

B、95°C以上

C、90°C~95°C

D、85°C~90°C

19、【单选题】以大宗绿茶作为茶坯誓制的花茶，其冲泡水温一般选

择（）。（C）

A、80°C

B、70°C

C、95°C

D、100°C沸水

20、【单选题】冲泡拉茶时,须预先准备两只有耳（）质杯。（C）

A、锡

B、铜

c、铁

D、瓷

21、【单选题】冲泡普洱茶的水温一般选择（）。（D）

A、60°C

B、70°C

C、90°C

D、100°C沸水

22、【单选题】冲泡细嫩名优白茶水温要求达到（）。（B）

A、75°C~80°C

B、80°C~85°C

C、85°C~90°C

D、90°C~95°C

23、【单选题】北疆人常喝（），