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甜杏仁油提取工艺的优化
摘要
本文针对甜杏仁油提取率低、菜单不能综合利用等问题，重点研究了甜杏仁油中水酶法的开发和综合利用。本文对水酶法提取甜杏仁油和甜杏仁粕进行研究，得到最佳提取工艺参数，研究油及其杏仁粕的质量，同时提取甜杏仁油和甜杏仁粕，保障了甜杏仁油的品质，为油脂加工副产品提供了良好的原材料，同时，也为农产品加工企业进行连续化生产杏仁油和杏仁蛋白、开发新产品、提高企业经济效益打下理论基础。本文以甜杏仁为试验的材料，概述杏仁的营养成分以及其药用价值；从试验材料以及方法入手，研究预处理工艺对杏仁提油率的影响；酶解方法与酶
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