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【大象视界】茶道源头在唐宋,一个展览带你玩遍各种高级宋
代茶盏
今天我们陪朋友们去河北保定,一起去看一位老窑瓷器高人所办
的一个特展——大知堂2019年春季展《中国宋代茶盏(一)》。
我们曾经说过,中国的茶道兴于唐宋,但数百年来却在一衣带水
的日本开枝散叶,而在中国本土,茶道却在历史演变之下显得略有式
微。而唐宋时期所留下的那些珍贵茶器实物,却为我们留下了这段宝
贵的文化源流。而这个展览向我们展示的便是两宋时期南北不同窑口
不同风格茶托茶盏,一起追寻茶道的源头。
唐阎立本《萧翼赚兰亭图》(宋摹本)(局部)辽宁省博物馆藏
在一代茶圣陆羽的引领之下,唐代时期对于茶盏的追求就已经盛
行了。边塞诗人岑参《暮秋会严京兆后厅竹斋》云“瓯香茶色嫩,窗
冷竹声干”;白居易自号醉吟先生,但却嗜茶,有诗云“白屋炊香饭,
荤膻不入家。……命师相伴食,斋罢一瓯茶”。唐代的茶碗或茶瓯口径
较大、高度较矮,造型相对于宋代更加的豪放,这大约是因为在唐代
的煎茶法中,茶盏大口径,有利于观看茶汤的色泽与变化,也有利于
手的把持。不过唐代的茶盏在实用性基础上,已经开始有了对美的视
觉追求。
当然,到了宋代,对于茶道美学的追求到达了巅峰,宋瓷茶盏也
是我国陶瓷艺术发展史上的典范,它契合了当时人们的生活行为、饮
茶方式、审美趣味、时代精神,宋代茶盏以其深厚的文化底蕴及独特
的艺术价值成为中国古代传统文化的代表之一。
挂画插花,宋人的四般闲事,对于饮茶,宋代人是很认真的。
凡四司六局人祗应惯熟,便省宾主一半力,故常谚曰:烧香点茶,
挂画插花,四般闲事,不许戾家。若其失忘支节,皆是祗应等人不学
之过。只如结席喝犒,亦合依次第,先厨子,次茶酒,三乐人。
——宋·灌圃耐得翁《都城纪胜·四司六局》
北宋赵佶《文会图》(局部)台北故宫博物院藏
茶道在宋代,不仅是文人雅士们淡然人生的一种生活方式,更是
一种源自皇家自上而下的风尚。宋徽宗的《文会图》中,生动描绘了
备茶的场面,侍者从茶罐中取出茶末准备点茶,堪称是一代艺术皇帝
第一手的记录。如宋徽宗亲自撰写的《大观茶论》,全书共二十篇,
对北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详
细记述。其中“点茶”一篇,见解精辟,论述深刻.为我们认识宋代
茶道留下了珍贵的文献资料。
宋徽宗十八学士图(局部)台北故宫博物院藏
宋徽宗《茶录》记录道:“建安斗试,以水痕先者为负,耐久者
为胜。”而对于茶叶汤色的优劣,《茶录》则说“茶色贵白”,“以
青白胜黄白”。对于茶盏,《茶录》则说“盏色贵青黑,玉毫条达者
为上”。不过宋人点茶斗茶所用茶盏极为丰富,青白釉盏和青釉盏都
是点茶用盏的上品。黑釉茶盏有利于“浮乳”的保持和留痕,白釉和
青白釉盏则有利于观察茶色。
因此,在宋词中也留下了多姿多彩的茶盏的文字:如陆游《试茶》
“绿地毫欧雪花乳,不妨也道入闽来”;范仲淹《和章岷从事斗茶歌》
“黄金碾畔绿尘飞,紫玉瓯心雪涛起”;葛长庚《水调歌头·咏茶》
“放下兔毫瓯子,滋味舌头回”等等。
受宋代理学的影响,宋代茶盏轻盈而优雅,造型上具“文人气质,
讲究“收敛、节制”,更注重比例的协调。在河北保定正在举行的这
个特展,我们可以一次性触摸到那些在宋画或者宋词中才有的茶盏,
本次所展现的藏品,不仅仅品质高级,大多数藏品都堪称流传有序,
历经海内外知名藏家旧藏或者为一线国际拍卖行释出,更显得难得。
五代—北宋定窑仿金银器把杯
名字:定窑仿金银器把杯
窑口:定窑
年代:五代—北宋
尺寸:口径5.8cm,高6.8cm
来源:香港藏家旧藏
晚唐五代时期,定窑已完全掌握烧制精白瓷技术,器物造型空前
丰富,其中最引人注目的是模仿金银器皿作品。
说到唐代的金银器茶具,最为知名的或许当属这套法门寺出土的
唐朝皇室御用的金银茶具更是精美绝伦,被誉为是世界上现存最早、
规格最高、配套最完整、工艺最为精美的茶具宝物。据出土的《献物
账》碑载,供奉茶具为:“笼子一枚,重十六两半。龟一枚,重二十
两。盐台一副,重十三两。结条笼子一枚,重八两三分。茶槽子、碾
子、茶罗子、匙子一副七事,共八十两……琉璃茶碗、柘子一副……”
等。
唐金杯陕西西安何家村窖藏出土
这一时期
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