THBMA001-2022 特色风味香肠加工技术规范.pdf

ICS67.120.10

CCSX22

HBMA

湖北省肉类行业协会团体标准

T/HBMA001—2022

特色风味香肠加工技术规范

Technicalspecificationforprocessingofsausagewithspecialflavor

2023-06-20发布2023-10-01实施

湖北省肉类行业协会发布

T/HBMA001—2022

目次

前言II

台

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

平

4加工要求2

5原辅料2

6加工工艺2

息

7包装3

8贮存和运输3

9召回3

信

附录A（规范性）特色风味香肠加工工艺流程图4

准

标

体

团

国

全

I

T/HBMA001—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。台

请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由湖北省农业事业发展中心提出。

本文件由湖北省肉类行业协会归口。

本文件主要起草单位：湖北省农业事业发展中心、湖北省肉类行业协会、湖北省农业科学院、武汉

平

轻工大学、湖北省思乐牧业集团有限公司、湖北大派食品集团有限公司、利川市土家牧业有限公司、长

阳惠民食品有限责任公司、湖北三汇肉联有限公司、嘉鱼县团湖肉联厂、蕲春县管窑镇兴达食品有限公

司。

本文件主要起草人：陈朗、严维君、张红、易俊东、王昌胜、伍敏、朱全明、路洪艳、徐庆斌、鲁

息

红艳、陈平权、胡正武、李武岳、雷明、孙雪成、鲁晓勇。

本文件为首次发布。信

准

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