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餐饮部秘书工作职责
秘书是各行各业里必不行少的一个得力助手，下面是为
你整理的餐饮部秘书工作职责，盼望对你有用!
餐饮部秘书工作职责
一、岗位职责
1.接待客人的来访，回答有关问题，处理各种电话、传
真、复印。
2.负责部门召开会议的会议记录，并传达餐饮部总监的
各种指示。
3.收发各种文件、报表等文字资料，处理及将文件分类
归档。
4.负责餐饮部外聘员工考勤，并做记录，向财务部及人
事部汇报。
5.负责各餐厅菜单的更换及各种宴会菜单的制作。
6.负责全部餐厅领货单、选购单、转货单的签发。
7.完成餐饮部总监布置的其它各项工作。
二、任职条件
1.能娴熟运用办公自动化软件。
2.能娴熟操作各种办公设备,了解餐饮部工作的基本程
序和运作状况。
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3.具有中专以上文化程度，有一年以上的工作阅历。
4.待客热忱有礼，端庄大方，具有良好的交际力量。
5.能很好的协调各个部门的人际关系。
餐饮部与其他部门的相互关系
餐饮部与选购部
(1)厨师长应提前依据菜单的内容向选购部开出货源申
购单。
(2)写清申购货源的品种、数量、规格和到货时间。
(3)货到厨房，厨师长要检查数量和质量，对不合格食品
应准时退货。
(4)工作中如发生冲突，应请餐饮部经理出面协调。
2、餐饮部与总经理办公室
(1)有重大接待任务通知内容，写清宴请时间、地点、人
数、标准、菜单、宴请单位等。
(2)有重要领导人出席，应写清姓名、职务、到、离店的
详细时间，提示店领导迎送预备。
(3)写清宴请或重大活动所需要的舞台布置、会标、标示
牌等要求和详细完成时间，请批阅。
(4)由餐饮部经理撰拟的以酒店名义行文的文稿，应送总
经理办公室审核后报酒店领导签发。
(5)部门与办公室秘书沟通办好内部文件与档案工作并
接受指导性看法。
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3、餐饮部与客房部
(1)沟通协作好宴请重要来宾的红地毯布置。
(2)沟通协作好客房部行政楼层的饮料供应和服务工作。
(3)沟通协作好客房送餐服务工作。
4、餐饮部与保卫部
(1)如有重要宴请或大型宴会和会议要事先用备忘录与
保卫部沟通并请帮助维持治安秩序，做好重要客人的平安保
卫工作和支配好乘坐车辆的停靠泊位。
(2)部门前、后台如发觉可疑的人和事或可疑物品和不明
物品，在马上做好监控工作的同时，应准时报告保卫部。
(3)各营业点如发生酗酒闹事，影响治安秩序要马上报告
保卫部。
(4)使用各种设施设备过程中，如发生异味、异声、漏电、
短路、裂管等担心全因素既要马上报工程部检修，同时报保
卫部。
(5)主动与保卫部联系做好易燃易爆用品的管理和消防
设备、消防器材的检查维护。
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