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家庭美食食谱大全

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家庭美食食谱大全

1可乐鸡翅的做法

亲，做过以后

别忘记上传做法哦！亲，上传做法

有机会获得神秘奖品哦！作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等

1我喜欢用鸡翅中做这道菜，在鸡翅中表面轻划开三刀

2锅中倒入一些油，油温后，放入鸡翅。煎鸡翅的时候小心被见溅伤

3将鸡翅两面都煎为金黄色，备用

4取一只炒锅，倒入一些油，油温后，放入葱、姜、辣椒炒香

5倒入大约30毫升酱油

6倒入一罐健怡可乐

7倒入一些料酒

8将鸡翅倒入锅中，根据需要加水完全没过鸡翅

9中炖约20分钟，然后大火收汁即可

2奶油土豆泥

菜系及功效：家常菜谱工艺：煮

奶油土豆泥的制作材料：

主料：土豆（黄皮）500克

辅料：牛奶150克

调料：盐3克,鸡精2克,黄油20克

奶油土豆泥的做法：

1.将土豆削皮洗净，放入水里煮半小时左右，加入少许盐；

2.煮土豆时可用筷子试探，能很轻松地戳到内部就可以了；

3.把土豆捞出，沥干水，放入碗中；

4.再用调羹或是筷子把土豆搅碎；

5.然后放入适量的牛奶或者奶酪后继续搅，直到搅匀并且成泥状即可。

健康提示

营养丰富，而且将土豆泥当主食来吃可以帮助减肥。

3贵州辣子鸡

材料：鸡（半只），干辣椒，生姜，大蒜,蒜苗调味料：料酒，盐，白糖，味精,酱油

做法

1.锅中放入适量热水，大火烧沸后将干辣椒放入，大火烧沸后转小火加盖焖煮10分钟，再捞出沥干水分待用。

2.仔鸡宰杀干净，剁去脚爪及头部，再斩成2cm大小的带骨肉块。

3.把1块姜削去外皮，拍破后切成大块。另1块姜切片。再取5瓣独头蒜拍碎。

4.将拍破的姜块、辣椒和拍碎的独头蒜放入搅拌机中，搅打成辣椒碎。

5.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将辣椒碎放入，用小火慢慢熬煮5分钟，并不停搅拌，待油色红亮即制成了糍粑辣椒。

6.将鸡块放入锅中，转大火炒干水分，再调入米酒、老抽、盐、姜片、清水和剩下的5瓣整蒜，大火烧沸后转小火慢慢烧煮60分钟，并不时搅拌数下使其均匀受热。

7.最后待水分渐干，辣椒呈黏稠状，依附在鸡块上即可。

小贴士1.烹调此菜的关键在于糍粑辣椒的制作，味道与重庆辣子鸡相比较，所谓一干一湿，大相径庭。

2.吃完辣子鸡后还可在锅中加入鸡汤，烧沸后当作火锅汤底，涮食其他食物。

4五香花色萝卜丝的做法

≮美食原料≯

青萝卜、胡萝卜、紫菜头、心里美萝卜、香菜梗共50000克。精盐、小茴香、陈皮、桂皮、花椒、大料各50克，醋500克，白糖200克。

≮美食做法≯

1、将各种萝卜切成细丝，香菜梗切成3厘米长的段把萝卜丝用盐拌匀，装缸（或坛）腌渍2-3天，控干水分，晒至六成干。将各种调料装入纱布袋，封好口，放入锅中，加醋、水1000克，熬出香味时，改微火再熬10分钟，凉透后加白糖100克搅溶化为止。

2、把萝卜丝装进坛内压紧，浇入配好的汁液，用厚纸糊上坛口，再用黏土封闭，放到温度在5度左右的地方，10天后即可食用。

≮美食特色≯

五香味浓，微觉甜酸，色泽鲜艳。

5松仁玉米的做法

1新鲜玉米用刀将玉米粒切下，胡萝卜切丁，豌豆粒、松仁备用

2锅中水沸后，加少许油和盐，放入豌豆粒煮七八分钟，捞出备用，放入玉米粒煮两三分钟，捞出备用，葱切末备用

3锅中油热后，放入葱花炒香，胡萝卜丁翻炒均匀，放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟

4加盐和鸡精调味，放入松仁翻炒均匀即可

6胡椒汤

料豆腐丝200克花生半碗黄豆20克海带150克盐葱姜淀粉胡椒粉猪油

胡辣汤的做法

1花生和黄豆提前浸泡一晚

2锅子放水

3放入花生米和黄豆，煮20分钟左右，将花生米和黄豆煮烂

4豆腐皮切细丝

5海带切细丝

6锅子烧水，将海带丝和豆腐皮丝放入，焯水

7捞出，控干水分

8将其放入锅内，煮10分钟左右

9另取碗，调淀粉糊，倒入锅内，搅匀

10大葱切碎，姜切末

11锅子烧热，倒入少许油，加入猪油

12放入葱姜末，煸炒出香味

13将炝香的葱花油倒入锅内。搅拌均匀

14取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀

15将调好的胡椒糊倒入锅内，烧开，加入盐、香油、鸡精调味即可

烹饪小技巧

1、整个烧至的过程，保持在30-40分钟，花生和黄豆都能煮熟烂，味道也更加浓郁。

2、采用倒炝锅的方式，炝锅时加入猪油，味道更浓郁。

3、淀粉先用清水调匀，再往锅内下，搅拌均匀，防止有小疙瘩产生。

4、胡椒粉用清水搅拌，防止产生疙瘩。

7干烧鲤鱼原料

鲤鱼1条（约500克），蘑菇15克，罐头竹笋15克，水发木耳5克，熟青豆15克，精盐3克，酱油10克，红干辣椒2个，大葱12克，生姜5克，大蒜5克，白糖25克，料酒15克，味精1克，豆油1000克（实