微生物检验绪论.pptx

主讲人：杨雅兰副教授绪论任务二：微生物学的研究对象、分科微生物检验广东省精品在线开放课程分析检验技术资源库AnalyticalTestingTechniquesRepository

目录CONTENTS微生物学01主要分支02微生物的重要性03微生物的有害部分04微生物检验

微生物学01微生物检验

定义概念：研究微生物在一定条件下的形态结构、生理生化、遗传变异以及微生物的进化、分类、生态等生命活动规律及其应用的一门学科。一般定义：为研究微生物生命活动规律的科学，并应用于工业（发酵）、环保、医学、食品和生物工程等领域。微生物检验

主要分支02微生物检验

微生物学主要分为两大类：一类为基础微生物学；一类为应用微生物学。工业微生物学，农业微生物学，医学微生物学，食品微生物学，环境微生物学，预防微生物学等。基础微生物学真菌学，细菌学，病毒学，微生物生理学，微生物生态学，微生物遗传学等；应用微生物学微生物检验

分类食品微生物学是应用微生物学的一个学科分支，除研究微生物基本规律，并注重应用于食品领域，其根本任务在于发掘、利用有益微生物，控制消除或改造有害微生物。酵母菌微生物检验

微生物的重要性03微生物检验

参与生物地球化学循环；降解有毒物质。环境抗生素；辅酶Ⅰ、辅酶Ⅱ等药品；疫苗。医学酿酒、醋、制酱等调味品、面包、奶酪。食品酶制剂、有机酸及其他代谢产物。工业杀虫菌(BT、白僵菌、油桐尺蠖核型多角体病毒)。农业基因克隆入微生物细胞，使大量繁殖。如干扰素、胰岛素、超级细菌。生物工程等研究微生物的重要性123456微生物检验

微生物的有害部分04微生物检验

人畜疾病食品腐败食品腐败1234微生物的有害部分多种物质霉变微生物检验

感谢聆听微生物检验