(三级技能)能量计算、氨基酸评分、人日数计算.pptxVIP

《公共营养师》技能培训

应用计算题;第一类应用计算题;例题：

某女，25岁，身高165厘米，体重58公斤，从事办公室工作，请计算出每日所需的总能量。

（轻体力劳动kcal/kg标准体重正常30、消瘦35、肥胖20-25）

;（4）早、中、晚三餐各需要摄入多少能量

答：

早：1800×30%=540千卡

午：1800×40%=720千卡

晚：1800×30%=540千卡

;历届公共营养师考题;2.已知某人的早餐需要750kcal的能量，求此人午餐中蛋白质、脂肪和碳水化合物的需要量。（已知三类产能营养素占总能量的比例为：蛋白质占15%，脂肪占25%，碳水化合物占60%）

;3、某男，48岁，身高176厘米，体重80公斤，公司经理，近期常出现头晕、头痛，经检查，空腹血糖正常，血压160mmHg/100mmHg，血胆固醇6.1mmol/L（参考值2.33-5.7mmol/L）,计算全日所需能量并指出饮食要点。请回答：

（1）计算该患者体质指数（BMI）并评价其营养状况

（2）该患者饮食治疗原则为：

（3）作为一个营养师，指导病人如何选择食物，即哪些食物可以吃，哪些食物要少吃（各举出3-5种）

（4）哪些是含胆固醇高的食物（举出2种食物即可）

（5）如何选择合适的烹调方法;解答：

（1）计算该患者体质指数（BMI）并评价其营养状况

答：80/（1