第2节-生命活动的主要承担者——蛋白质.ppt

蛋类中4、氨基酸的种类组成蛋白质的氨基酸约有20种必需氨基酸：人体细胞不能合成，必须从外界环境中直接获取。（8种）婴儿(9种)外加组氨酸。非必需氨基酸：人体细胞能够合成。（12种）判断：非必需氨基酸是指人不一定需要的氨基酸（）判断下列分子是不是组成蛋白质的氨基酸？1、氨基酸连接的方式——脱水缩合一个氨基酸分子的羧基（－COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（－NH2）相连接，同时脱去一分子的水，这种结合方式叫做脱水缩合。连接两个氨基酸分子的化学键（－NH－CO－）叫做肽键。肽链中的肽键数与氨基酸数的关系：2.氨基酸构成蛋白质方式结构蛋白----肌肉蛋白催化作用----酶运输作用----血红蛋白免疫功能----抗体调节作用----激素R基为—C3H5O2的一个谷氨酸分子中，含有C、H、O、N的原子数分别为()

A．5、9、4、1B．4、8、5、2C．5、8、4、1D．4、9、4、1

氨基酸：个数为n，平均相对分子质量为a肽链数：m蛋白质的相对分子质量=an-18(n-m)1、多个氨基酸形成的5条肽链，至少含有多少个氨基，至少含有多少个羧基呢？A.5、2B.3、3C.4、5D.5、52、组成人体的20种氨基酸的平均分子量是128，血红蛋白由4条多肽链组成，共含有574个氨基酸，则血红蛋白的分子质量约为A.73472；B.12800；C.63212；D.63140????????????????????????????????????????????????????????????????（1）该图中，①表示???????，③表示??????，⑦表示??????。（2）该化合物由???个氨基酸分子失去???个水分子而形成，这种反应叫???????反应。（3）该化合物含有???个肽键，该图所示化合物的名称是：????。（4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由?????????决定的。（5）如果图中氨基酸的平均分子量为180，则该化合物的分子量是。氨基肽键羧基四肽三四三脱水缩合R基666—CNH2HH—C—ON—HC—CH3HCOOH—C—ON—HC—HCH2CONH2—C—ON—HHCH2CCOOH①②③④⑥⑤⑦⑧⑨氨基酸（脱水缩合）肽链（一条或多条）（盘曲、折叠）蛋白质氨基酸约20种，而蛋白质多达1010~1012种。这么少的氨基酸怎么组成这么多的蛋白质？如果以1234代表不同的氨基酸，则下列几种情况由氨基酸构成的肽链是否相同？动动脑1-1-1-1-1-11-1-1-1-1-1-1-1-11-1-1-1(1)1-1-1-12-2-2-23-3-3-3(2)1-2-3-41-3-4-24-3-2-1(3)氨基酸数目不同氨基酸种类不同氨基酸排列顺序不同蛋白质分子结构的多样性的原因：肽链盘曲、折叠方式及其空间结构不同氨基酸数目不同氨基酸种类不同氨基酸排列顺序不同蛋白质结构多样性口诀：“狗催运面条”生命活动的主要承担者蛋白质结构多样性蛋白质功能多样性决定组成元素C、H、O、N（P、S）导致氨基酸种类：约20种必需氨基酸：8种非必需氨基酸：12种通式：特点：至少有一个－NH2和一个－COOH连在同一个C原子上脱水缩合肽链氨基酸种类不同氨基酸的数目不同氨基酸排列顺序不同肽链的空间结构不同折叠盘旋蛋白质结构多样性功能多样性结构蛋白，如肌肉蛋白运输作用，如血红蛋白催化作用，如酶调节作用，如胰岛素免疫作用，如抗体组成决定ORH2NHCCOH总结生命活动的主要承担者2、分子式为C63H103O62N17S2的多肽化合物中最多含有的肽键有（）A、16个B、17个C、63个D、62个***************第2节生命活动