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安全自查报告范文10篇范文--第1页
安全自查报告范文10篇范文
安全自查报告范文10篇范文
时光在流逝,从不停歇,一段时间的工作已经结束了,回顾这段时间的工
作,既存在亮点,也存在不足,是时候认真地做好自查报告了。那么今天小编
在这里给大家整理一下,我们一起看看吧!
1.安全自查报告范文篇一
接区教育局通知,我校根据《20__年春季学校食堂食品安全专项检查实施方
案》的通知精神,全面开展食堂食品安全自查,现将自查情况报告如下:
一、加强领导,强化意识
学校食堂卫生工作作为学校安全工作的重中之重,学校成立食堂卫生工作领
导小组和膳食委员会,加强对食堂卫生的监督管理,强化学校食堂工作领导组
织,措施落实,明确学校校长张宏亲自抓食堂,抓伙食安全,定期不定期检查
食堂工作,并提出整改措施和方案。后勤主任滚多锦具体抓食堂安全,饮食卫
生。膳食委员会负责监督管理,检查菜谱更新、食品留样、价额监控。学生代
表负责伙食信息反馈,具体反映学生对食堂伙食的意见。
二、自查情况
在学校食堂用餐的学生有78人左右,学校本着勤俭节约的原则,做好食堂管
理工作,把食品安全做为学校工作的重中之重,制定并完善了食堂管理的各项
规章制度。
1、组织制度建设
建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制;有食品安全管理机构
并配备专兼职食堂食品安全管理人员;落实了食品安全责任制度,明确各环
节、各岗位从业人员的责任,定期检查食品安全工作并有记录。
2、许可情况
由于学校规模小,只有6位老师吃饭,炊事员工资低,流动性大,以前一直
没有办饮食经营许可证。本学期实行国家营养餐计划,学校将在本月内尽快办
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安全自查报告范文10篇范文--第2页
理餐饮服务许可证。
3、食堂环境
环境定期清洁,并保持良好,具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及
其孳生条件的防护措施,具有足够的通风、排烟设施。
4、从业人员健康管理
建立了从业人员健康管理制度,当从事加工直接入口食品的工作人员患有有
碍食品安全疾病时,都能及时调整其工作岗位。但从业人员没有取得健康合格
证明。
5、落实索证索票制度
采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品进货查验、索证索票并具有采
购记录台账;库存食品在保质期内,原料贮存符合相关要求,不存在国家禁止使
用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品;食用油脂、散装食
品、一次性餐盒和筷子的进货渠道符合规定,严格落实索证索票制度。
6、清洗消毒
食堂配备有效洗涤消毒设施,且数量满足实际需要,有餐饮具专用保洁设
施,消毒池不与其他水池混用,消毒人员必须尽快掌握基本消毒知识,餐饮具
消毒效果符合相关要求。
7、食品加工制作管理
贮存食品原料的场所、设备设施保持清洁;不存在存放有毒、有害物品及个人
生活物品情况;运输食品原料的工具与设备设施保持清洁;不使用超过保质期
限、腐败变质等影响食品安全的食品;原料清洗彻底,加工制作过程生熟分
开,不存在交叉污染;四季豆、豆浆等食品烧熟煮透;具有留样设备,留样设备
正常运转,按规定留样;存放时间超过2小时的食品食用前经充分加热。
8、使用食品添加剂情况
食品添加剂使用符合国家有关规定,达到专人采购、专人保管、专人领用、
专人登记、专柜保存要求。
三、存在的问题
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