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其他水产制品涉及的检测项目与方法
序号
检测项目
标准号
标准名称
检验方法
1
感官
GB10136
食品安全国家标准动物性水产制品
GB10136
GB31645
食品安全国家标准胶原蛋白肽
GB31645
GB/T22729
海洋鱼低聚肽粉
GB/T22729
QB/T4588
淡水鱼蛋白肽
QB/T4588
SB/T10634
淡水鱼胶原蛋白肽粉
SB/T10634
SC/T3404
岩藻多糖
SC/T3404
2
总氮
GB31645
食品安全国家标准胶原蛋白肽
GB5009.5
GB/T22729
海洋鱼低聚肽粉
QB/T4588
淡水鱼蛋白肽
3
蛋白质
SB/T10634
淡水鱼胶原蛋白肽粉
GB5009.5
4
粗脂肪
SB/T10634
淡水鱼胶原蛋白肽粉
GB5009.6
5
低聚肽
GB/T22729
海洋鱼低聚肽粉
GB/T22729
6
肽含量
QB/T4588
淡水鱼蛋白肽
QB/T4588
SB/T10634
淡水鱼胶原蛋白肽粉
GB/T22492
7
相对分子质量小于10000的胶原蛋白肽所占比例
GB31645
食品安全国家标准胶原蛋白肽
GB31645
8
相对分子质量小
于5000(Da)的蛋
白质水解物所占
比例
QB/T4588
淡水鱼蛋白肽
QB/T4588
SB/T10634
淡水鱼胶原蛋白肽粉
SB/T10634
9
相对分子质量小
于1000u的蛋白
质水解物所占比
例
GB/T22729
海洋鱼低聚肽粉
GB/T22729
10
羟脯氨酸
GB31645
食品安全国家标准胶原蛋白肽
GB/T9695.23
GB/T22729
海洋鱼低聚肽粉
QB/T4588
淡水鱼蛋白肽
SB/T10634
淡水鱼胶原蛋白肽粉
JY/T019
11
游离羟脯氨酸/
SB/T10634
淡水鱼胶原蛋白肽粉
JY/T019
序号
检测项目
标准号
标准名称
检验方法
总羟脯氨酸
12
透射比
SB/T10634
淡水鱼胶原蛋白肽粉
QB2732
13
水分（干燥失重）
GB31645
食品安全国家标准胶原蛋白肽
GB5009.3
GB/T22729
海洋鱼低聚肽粉
QB/T4588
淡水鱼蛋白肽
SB/T10634
淡水鱼胶原蛋白肽粉
SC/T3404
岩藻多糖
14
灰分
GB31645
食品安全国家标准胶原蛋白肽
GB5009.4
GB/T22729
海洋鱼低聚肽粉
QB/T4588
淡水鱼蛋白肽
SB/T10634
淡水鱼胶原蛋白肽粉
SC/T3404
岩藻多糖
15
总糖
SC/T3404
岩藻多糖
SC/T3404
16
岩藻糖
17
硫酸基
18
游离磷酸根
19
pH值
20
钙
GB/T22729
海洋鱼低聚肽粉
GB5009.92
21
汞
GB31645
食品安全国家标准胶原蛋白肽
GB5009.17
22
甲基汞
GB2762
食品安全国家标准食品中污染物限量
GB5009.17
GB/T22729
海洋鱼低聚肽粉
23
铅
GB2762
食品安全国家标准食品中污染物限量
GB5009.12
GB31645
食品安全国家标准胶原蛋白肽
GB/T22729
海洋鱼低聚肽粉
24
镉
GB2762
食品安全国家标准食品中污染物限量
GB5009.15
GB31645
食品安全国家标准胶原蛋白肽
GB/T22729
海洋鱼低聚肽粉
25
无机砷
GB2762
食品安全国家标准食品中污染物限量
GB5009.11
序号
检测项目
标准号
标准名称
检验方法
GB/T22729
海洋鱼低聚肽粉
26
铬
GB2762
食品安全国家标准食品中污染物限量
GB5009.123
GB31645
食品安全国家标准胶原蛋白肽
27
砷
GB31645
食品安全国家标准胶原蛋白肽
GB5009.11
28
N-二甲基亚硝胺
GB2762
食品安全国家标准食品中污染物限量
GB5009.26
29
多氯联苯
GB5009.190
30
菌落总数
GB31645
食品安全国家标准胶原蛋白肽
GB4789.2
GB/T22729
海洋鱼低聚肽粉
31
大肠菌群
GB31645
食品安全国家标准胶原蛋白肽
GB4789.3
GB/T22729
海洋鱼低聚肽粉
GB/T4789.3
32
霉菌
GB/T22729
海洋鱼低聚肽粉
GB4789.15
33
酵母
34
沙门氏菌
GB29921
食品安全国家标准食品中致病菌
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