坂仔香蕉团体标准.docxVIP

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T/PHTCX0011—2024

地理标志产品平和坂仔香蕉

1范围

本文件规定了地理标志产品平和坂仔香蕉的产地范围、术语和定义、要求、检验规则以及标志、包装、运输、贮存的要求。

本文件适用于原国家工商行政管理总局批准的地理标志证明商标“平和坂仔香蕉”对应的产品。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB5009.91食品安全国家标准食品中钾、钠的测定

GB/T5737食品塑料周转箱

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB12456食品安全国家标准食品中总酸的测定

NY/T1778新鲜水果包装标识通则

NY/T2637-2014水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家市场监督管理总局[2023]第70号令《定量包装商品计量监督管理办法》

3产地范围

平和坂仔香蕉的产地范围限于原国家工商行政管理总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的范围，即为福建省平和县坂仔、五寨、南胜、小溪、国强、安厚、大溪等乡镇。幅员面积约865.9平方公里（东经116°53′至117°31′，北纬24°02′至24°35′），产地范围图见附录A。

4术语和定义

4.1

平和坂仔香蕉

本文件第3章规定的范围内种植，产品质量符合本文件要求的香蕉。

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4.2

穗蕉

包括果轴在内的整串香蕉果穗,又称条蕉、串蕉。

4.3

梳蕉

穗蕉分割后的梳状果实。

4.4

果指

香蕉的单个果实。

4.5

果指缺陷

香蕉果实受到机械伤、病虫害斑、锈斑、寒害和日灼，导致疤痕明显或出现裂果等现象。

4.6

果指长度

自香蕉果柄与果身交界处沿果身外弧线到果顶的长度。

4.7

机械伤

果实采收时或采收前后受外力碰撞或受压迫、摩擦等造成的损伤。如断果、果柄折伤、果皮损伤等肉眼可见的伤害。

4.8

日灼

果实因烈日灼伤，使果皮失去正常的色泽。

4.9

疤痕

果实表皮发生的锈迹或因刮风擦伤、被鸟或昆虫弄伤而留下的疤痕。

5要求

5.1自然环境

产地区域海拔高度50～150米，主要为第四纪冲洪积物发育形成的沉积平原，土层深厚，有机值含量高，是平和香蕉主产区。气候条件优越，年太阳辐射总量平均为124726.8卡，年日照时数近2000小时，年总积温7400～7800度，年平均气温21.3度，无霜期达338天以上，年均降雨量1600～2000毫米，十分有利于平和坂仔香蕉的生产。

5.2质量要求

5.2.1感官要求及检验方法

感官要求：香蕉果实充分发育，饱满度适宜。梳果完整良好，新鲜，有光泽，果面洁净，果形正常，果实大小均匀，无机械伤，无日灼，无冷害、冻伤，无病虫害，无裂果，无腐烂、变质果。果实具有串

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长、个大、皮薄、味香、肉软、质甜、无芯等特点。将样品置于自然光线下用目视、鼻嗅检验产品的外观。

5.2.2等级划分及检验方法

在符合基本要求的前提下，果实分为一级果和二级果两个等级，各等级应符合表1的规定。采收后未经加工处理的穗蕉不列入分级范围。

表1香蕉等级及检验方法

等级

一级果

二级果

检验方法

果指规格

梳型完整，每千克果指数不超过8只，

但不少于5只。果指长度20cm~

28cm，每批中不符合规格的果数

≤5%。

梳型完整，每千克果指数不超过11

只，但不少于4只。果指长度18cm~

30cm，每批中不符合规格的果数

≤8%。

称量单果重后，用卷尺测量

每一个果指的长度，精确到小数点后一位。

色泽

具备该品种固有色泽，色泽基本一致。黄熟果实果顶、果柄梢绿。

具备该品种固有色泽，允许稍有异色。黄熟果实果顶、果柄无绿色。

正常光线下采用眼观、手捏等直观方法进行评定

成熟度

采收时的成熟度为75%～85%。

采收时的成熟度为75%以下或85%以上。

正常光线下采用眼观、手捏、口尝等直观方法进行评定

果柄

果柄不得折损，不过分软弱，指座尚坚实。黄熟果实果柄轻摇摆不脱柄。

果柄不得有明显的