包子机使用说明书.pdf

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一、概述

该生产成套设备包括包子馒头成型主机、分离式给馅机和分离

式捏花机三部分组成。

本系列机型适用于自动化生产。该设备具同步调速功能，操作

更加方便。按产品比例和好后的面团经过擀制成形后，保持面皮厚度

和宽度一致；手动将面皮放入面柱成型机的输送带上，面皮经过两道

压面轮，使面皮更有光泽、品质更加稳定，通过加馅机构进行加馅，

再经由卷轮及辅助卷轮将面皮卷成条状，进入分离式捏花机，并设定

其切断长度以决定产品之长度尺寸及重量大小。

每道压面轮皆有厚薄调整装置来设定面皮的厚度以增加或减少

产品之重量；面皮在通过压面轮与压薄装置间均有电眼控制速度，使

面皮不会因主机输送速度过快而断裂或过慢而阻塞。

该设备生产出的产品均匀、光滑、外型美观、仿手工口感好，

主要用于生产含馅食品如含馅面包等焙烘食品以及包子等面食产品。

是焙烘及面食加工行业的理想成型设备。

二、主要技术参数

型号HX－3900

产量4000~8000个/小时

成品重量15-150克/个

功率约4.5kw

外型尺寸4500×1550×1300mm

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机器重量约700公斤

三、设备特点

1．产品均匀、光滑、外型美观、仿手工口感好

2．电眼控制速度避免主机输送速度过快而断裂或过慢而阻塞

3．卷轮及辅助卷轮将面皮卷成条状

4．产品之长度尺寸及重量大小；具同步无级调速功能

5．操作更加方便

6．可弹性变化生产线(即搭配不同外围配备，就可生产不同之产品)

7.不破坏面皮组织、不发热

四、安装与使用

一．安装要求：

本机应安装在干燥、清洁、明亮、卫生的室内，配有足够的配电

容量，并有220V或380V的电源和地线设施，照明良好的地方。

安放在平整的室内，周围离墙不少于1.2米左右，更便于操作，

维修人员通行或工作。

按照生产流程排布生产线设备，并调整好设备间距。安放好后调整水

平，调整方法是调节四个脚的调节螺钉。

二．成型操作步骤：

机械生产产品的品质、重量、生产效率均比人工生产时佳，但不

当的操作会造成生产流程不顺畅，不良品过多，机械使用寿命降低等

现象，故正确的操作为提升产能降低生产成本的不二法则。

机械生产前需先了解a、成品长度；b、成品直径；c、皮馅比等

三大要素。生产单位均以成品重量来称呼，但成品重量之决定，需以

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a、b、c三大要素进行调配，故于机械设定前，需充分了解此三大要

素，以降低调整时间。具体操作说明如下：

成型操作说明

根据厂家实际生产产品情况，做好生产用的皮和馅料

1.电源开启前，请先检点机台上所有运（转）动处是否有异（杂）物

放置，请先清除后再行送电。

2.开启电源总开关后，控制面板上的数位指示器数字会显示，按钮开

关关闭状态下，机械仍不会运转。馅料放入馅斗，安装适当馅嘴，将

电源总开关及料斗开关开启，其余控制开关关闭，在馅嘴外放置容器

或包着塑胶袋，