兰州市流通领域食品安全现状及对策研究.doc

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兰州市流通领域食品安全现状及对策研究

摘要

食品是人类赖以生存的基础、食品安全是人类发展的生命线，食品质量与安全不仅关系到人民的健康和生命安全，而且关系到社会稳定和国家形象。随着改革开放，中国经济腾飞发展，人民物质生活得到了极大的满足且开始更注重食品安全、食品营养等。随着食品科学与工程学科飞速发展，中国食品种类越来越多样化，32大类食品，上百万食品工厂承担者数万亿的市场，在食品生产及流通中也出现了众多食品安全事件，有生产流通中出现污染的，也有不法商家受利益诱惑进行违法添加，从而造成重大食品安全事件，给社会造成很大负面影响，给受害家庭造成巨大伤害。本研究结合兰州市食品流通及餐饮