《象州大米加工技术规程》编制说明.pdf

《象州大米加工技术规程》

编制说明（征求意见稿）

一、任务来源和起草单位

项目提出背景：2019年6月，国务院印发的《关于促进乡村产业振兴的指导意

见》（国发【2019】12号）文件中明确指出：“促进乡村产业振兴，要坚持因地制

宜、突出特色，市场导向、政府支持，融合发展、联农带农，绿色引领、创新驱动

等原则，……力争用5－10年时间，农村一二三产业融合发展实现较大幅度提高，

乡村产业振兴取得重要进展。”2022年，农业农村部也印发了《农业农村部关于实

施农产品“三品一标”四大行动的通知》（农质发【2022】8号）的文件。因此，近

年来，广西农业农村部门出台了广西地理标志农产品保护工程实施工作的相关政策，

充分挖掘地域特色优质农产品资源和农业文化资源，大力推进发展地理标志农产品，

推动了品牌建设和乡村振兴。2022年4月，自治区农业农村厅办公室《关于印发2022

年全区“三品一标”发展工作方案的通知》(桂农厅办发【2022】59号)提出：以“稳

发展优供给、强品牌、增效益”为目标，大力扩大“三品一标”规模，增加“三品

一标”产品供给，培育“三品一标”品牌，确保“三品一标”质量，为全面推进乡

村振兴、推动高质量发展、促进共同富裕提供有力支撑。2023年1月，自治区农业

农村厅办公室《关于印发广西农产品“三品一标”四大行动实施方案的通知》（桂

农厅办发【2023】5号）提出：为推动绿色、有机、地理标志和达标合格农产品（以

下简称“三品一标”）高质量发展，提高农产品品质、提升农业竞争力和农安治理

能力，实施广西农产品“三品一标”优质农产品生产基地建设行动、农产品品质提

升行动、优质农产品消费促进行动、达标合格农产品亮证行动四大行动。

中央和地方各级下发的关于农业农村的各级文件，充分表明：高质量发展需要

高标准的支撑，制定原创性高质量的标准有利于打造农产品区域品牌，推动农业经

济的高质量发展，增加农民收入，助力乡村振兴。借此契机，由象州县农业农村局

提出，由象州县农业农村局、象州县市场监督管理局、广西象州太粮米业有限公司

等8单位共同负责起草制定广西团体标准《象州大米加工技术规程》。

1

二、标准制定的意义

（一）象州县地理环境及资源优势

象州县位于广西中部、来宾市境内东部，辖8镇3乡，行政区域面积1898平方

公里，耕地面积106万亩，属于典型的亚热带季风气候。年平均温度20.7℃，年降

雨量1306mm，绝对最低温度≥-4℃，年平均日照时数达1600-1800小时，年平均太

阳总辐射接近107千卡每平方厘米，≥10℃的年积温5000℃以上。水文情况：象州

地域范围内河流水系发达，地表水资源丰富。全县修建有中型水库2座、小型水库

80座，水库面积达2439.31公顷；水塘面积924.45公顷、沟渠面积1658.02公顷、

堤坝21.77公顷、滩涂39.52公顷。此外，尚有较为丰富的地下水分布于全县各地，

各类水体互为调节、补给。地貌情况：地域范围主要在河谷冲积地带，土壤以潴育

型、潜育型、淹育型水稻土和耕型红壤为主，pH值普遍在5.5-7.5之间，有机质含

量大于2.0％，全氮含量0.1-0.2％，全磷含量0.1％，全钾含量在1.18％左右，土

层肥厚，非常利于象州大米的种植生长。

（二）象州大米种植总体情况

象州县水稻种植历史悠久，宋代《舆地纪胜》记载：象州“多膏腴之田，长腰

玉粒为南方之最”，长腰玉粒是当时象州的主栽品种，也是当时南方最富盛名的稻

谷。象州大米品质好且产量高，历代朝廷均在象州设立粮库。2021年全县种植粮食

45.5万亩，粮食总产16.3万吨。其中种植水稻36.7万亩，产量141489.05吨，产

值45474.6万元。水稻生产规模化基地主要分布在马坪镇、石龙镇、寺村镇、运江

镇、水晶乡等5个乡镇。先后获得“全国优质粮食生产基地县”、“全国粮食生产

先进县”、“广西粮源基地县”、“全区粮食生产先进县”、“广西农业新兴优势

产业发展奖（优质粮食）三等奖”、“广西粮食产业强县”和“优质米之乡”等称

号。象州优质大米因而声名远扬，从而就有了“桂中粮仓”和“广西优质米之乡”

的美誉。“象州大米”品牌深入人心，享誉区内外。其中“象州红米”2012年获得

地理标志农产品认证，“象州大米”和“象州红米”2019年获地理标志证明商标。