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;;01;;;培训目标;02;食材搭配;;调味原理及实践操作;03;麻婆豆腐;;学习鲁菜特有的糖醋汁调制方法，通过炸制技巧使鲤鱼外酥里嫩，酸甜适口。;04;;了解现代烹调工艺的发展趋势和特点，包括新型烹调设备、技术创新等方面。;节气时令食材了解;05;介绍国家相关的食品安全法律法规，提高学员对食品安全的重视程度。;食物营养成分分析;合理膳食搭配建议;06;;经典菜品实操演练;;07;行业现状及发展趋势;;针对中式烹调师的职业特点，建议学员在工作中不断学习和提升自己的专业技能，包括烹饪技法、菜品创新、营养搭配等方面，以适应市场需求的不断变化。;08;;;;
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