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香料香精的检验项目

香料、香精的检测目的主要在于分析香料香精的成分组成、含量，判别香气质量，以及对天然与合成香料生产、销售过程中进行质量控制等。

主要检验香气、香味

感官指标

主要检验色泽、外观、澄清度

外观指标

物理指标主要有相对密度、折光指数、旋光度、熔点、冻点等；

化学指标则包含酸酯、酯值、羰值、醇含量等项目

理化指标

卫生指标

主要检验项目有重金属、砷、菌落总数、大肠菌群、甲醇等

我们国家对香料香精的检测指标制定了一系列的相关标准，规定了香料香精的技术指标要求、试验方法、检验规则等。

香料香精通用试验方法的系列标准有：

GB/T14454

GB/T14455

GB/T14457

SN/T0735等

香料通用试验方法

香料通用试验方法

香料通用试验方法

香料香精的检验项目