黑龙江省哈师大附中和大庆铁人中学2023—2024学年高二下学期期末联考生物试题（解析版）.docx

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哈师大附中2023-2024学年度高二下学期联合期末考试

大庆铁人中学生物试卷

一、单选题：本题共40小题，每题1分，共40分。在每小题给出的四个选项中，只有一项符合题目要求。

1.关于果酒、果醋和泡菜这三种传统发酵产物的制作，下列叙述正确的是（）

A.发酵所利用的微生物都属于原核生物 B.发酵过程都在无氧条件下进行

C.发酵过程都在同一温度下进行 D.发酵后形成的溶液都呈酸性

【答案】D

【解析】

【分析】参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型；参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型；泡菜的制作离不开乳酸菌。

【详解】A、参与果酒制作的微生物是酵母菌，属于真核生物，A错误；

B、参与果醋制作的醋酸菌是好氧菌，因此果醋发酵需要有氧条件，B错误；

C、不同的发酵产物需要的温度不同，C错误；

D、果酒、果醋和泡菜发酵后形成的溶液都呈酸性，D正确。

故选D。

2.下列有关微生物分离、纯化、计数及培养的叙述，不正确的是（）

A.不同种类的微生物，往往需要不同的培养温度和培养时间.

B..菌落的大小、颜色、隆起程度等特征都可作为菌种鉴定的依据

C.用血细胞计数板计数微生物时，实验结果比实际的活菌数量往往偏小

D.稀释涂布平板法和平板划线法都可以用来分离、纯化微生物

【答案】C

【解析】

【分析】1、平板划线法优点可以观察菌落特征，对混合菌进行分离，缺点不能计数；

2、稀释涂布平板法优点可以计数，可以观察菌落特征，缺点吸收量较少，较麻烦，平板不干燥效果不好，容易蔓延。

【详解】A、不同种类的微生物，适宜生长的温度以及生长速度不同，在培养时往往需要不同的培养温度和培养时间.，A正确；

B、不同菌落的形状大小、颜色、隆起程度等特征一般不同，可据此可作为菌种鉴定的依据，B正确；

C、用血细胞计数板计数微生物时，会将死的微生物计数在内，导致实验结果往往偏大，C错误；

D、稀释涂布平板法通过系列梯度稀释可将微生物分散并计数，平板划线法通过连续划线将聚集的菌种分散然后培养，两种方法都可以用来分离、纯化微生物，D正确。

故选C。

3.下列关于微生物培养的叙述，错误的是（）

A.在牛肉膏蛋白胨培养基中，牛肉膏只提供碳源、蛋白胨只提供氮源

B.培养乳酸杆菌时，需要在培养基中添加维生素，并提供无氧条件

C.培养微生物除提供合适的营养和环境条件外，还需保证无菌条件

D.菌落是微生物在固体培养基上生长形成的、肉眼可见的子细胞群体

【答案】A

【解析】

【分析】进行微生物培养时需要对培养基进行灭菌；菌落计数法统计结果一般用菌落数而不是活菌数来表示；大多数微生物最适生长pH值为5～9。大多数细菌的最适生长pH值为6.5～7.5；霉菌最适生长pH值为4.8～5.8；酵母菌最适生长pH值为3.5～6.0。因此，为获得不同类型的微生物，就需要按不同的稀释度进行分离，同时还应当有针对性地提供选择培养的条件。

【详解】A、牛肉膏蛋白胨培养基中，牛肉膏和蛋白胨都可以提供碳源和氮源，A错误；

B、维生素是乳酸菌生长繁殖所必须的，在体内又不能合成，因此要在培养乳酸菌的培养基中添加维生素，且乳酸杆菌为厌氧菌，故需提供无氧环境，B正确；

C、在实验室培养微生物时，一方面要为培养的微生物提供合适的营养和环境条件，另一方面需要防止其它微生物的混入，即需要无菌条件，C正确；

D、菌落是指由微生物的一个细胞或一堆同种细胞在适宜固体培养基表面或内部生长繁殖到一定程度，形成肉眼可见的子细胞群体，D正确。

故选A。

4.下列有关发酵工程及其相关应用的说法，正确的是（）

A.发酵产品如果是代谢物，可采用过滤、沉淀等措施获得产品

B.在青贮饲料中添加乳酸菌，可以使饲料保鲜，动物食用后可增强免疫力

C.啤酒的工业化生产流程中焙烤时加热杀死种子胚且使淀粉酶失活

D.用纤维素的水解液为原料，通过发酵工程从微生物菌体中提取单细胞蛋白

【答案】B

【解析】

【分析】发酵工程是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种技术，发酵工程的内容包括菌种选育、培养基的配置、灭菌、种子扩大培养和接种、发酵过程和产品的分离提纯(生物分离工程)等方面。

【详解】A、如果发酵产品是微生物细胞本身，可在发酵结束之后采用过滤、沉淀等方法将菌体分离和干燥，即得到产品；如果产品是代谢物，可根据产物的性质采取适当的提取、分离和纯化措施来获得产品，A错误；

B、青贮饲料中添加乳酸菌，可以提高饲料的品质，使饲料保鲜，动物食用后还能提高免疫力，B正确；

C、焙烤的目的是杀死种子的胚但不使淀粉酶失活，C错误；

D、单细胞蛋白