油脂透明度的检验.pptxVIP

透明度是可透过光线的程度。

品质正常合格的油脂应是澄清、透明的，若油脂中含有过高的水分、磷脂、固体脂肪、蜡质或含皂量过多时，则会出现混浊，影响其透明度。

通过油脂透明度的检验可初步判断油脂的纯净程度。

透明度

以比色管盛装的油脂试样在一定温度下，静置一定时间后，目测观察其透过光线的能力。

GB/T5525-2008

取样

静置

观察

记录

液态油脂

取100mL试样至于直径25mm的比色管中，在20℃恒温水浴中静置24h。

然后移置乳白色灯泡前，或在比色管后衬以白纸，观察透明程度。

取样

静置

观察

记录

固体或半固体油脂

需根据油脂的熔点熔化样品，注意温度不能高于熔点5℃。待样品完全熔化后，再取100ml试样至于比色管中。

在产品标准中“透明度”规定的温度下恒温水浴中静置24h。然后移置乳白色灯泡前，或在比色管后衬以白纸，观察透明程度。

取样

静置

观察

记录

结果记录

观察结果用：

“透明”

“微浊”

“混浊”

来表示。