四川省遂宁中学2023-2024学年高二下学期3月月考生物 Word版无答案.docxVIP

遂宁中学高2025届第四期3月月考

生物试题

（满分100分，时间75分钟）

一、选择题（每小题仅一个正确答案，每小题2分，共50分）

1.关于发酵过程产物的说法，正确的是（）

A.果酒发酵是否进行了无氧呼吸，可观察是否产生气泡来检验

B.检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定

C.当缺少氧气和糖源时，醋酸菌可以将糖分解为醋酸

D.测定果酒、果醋产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法

2.江南水乡盛产黄酒，传统黄酒酿造通常以谷物做原料，经高温糖化（将淀粉分解）后添加酒曲发酵而成。下列相关叙述错误的是（）

A.酒曲中含有丰富的酵母菌，添加酒曲相当于接种

B.高温糖化既能消灭杂菌又有利于酵母菌对糖类的利用

C.随着发酵时间的推进，酒精的产生速率先上升后趋于稳定

D.酵母菌中相关酶活性的降低限制了酒精度数的持续升高

3.下列有关果酒制作的原理的说法错误的是

A.在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌

B.在果酒制作过程中，为了提高果酒的品质，可在果汁中接入人工培养的酵母菌菌种

C.红葡萄酒呈现红色，是因为红葡萄皮中的色素进入了发酵液中

D.在缺氧和呈酸性发酵液中，酵母菌不能生长繁殖，而其他杂菌能快速生长

4.甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度等适宜的条件下进行发酵，如图所示。发酵过程中，每隔一段时间均需排气一次。下列评价错误的是（）

A.丙装置设置有误，排气时可能会导致发酵液溢出

B.三个装置中酵母菌均先有氧呼吸，再酒精发酵

C.用酸性的重铬酸钾溶液鉴定装置中是否有酒精产生

D.导致三个装置中发酵液pH下降的原因不同

5.如图所示，甲、乙、丙依次表示果酒、果醋和腐乳的制作，①②③④表示它们制作的相同之处，下列相关叙述错误的是（）

A.①可表示两者制作时所用的主要菌种都是单细胞生物

B.②可表示两者制作时所用的主要菌种都属于真核生物

C.③可表示两者制作过程都需要有氧环境

D.④可表示三者制作过程的温度相同

6.如图是探究果酒与果醋发酵的装置示意图。下列相关叙述错误的是

A.改变通入气体种类，可以研究呼吸作用类型对发酵影响

B.果酒发酵过程中通入N2，酵母菌将从有氧呼吸转变为无氧呼吸

C.果醋的发酵周期与实验设定的温度密切相关

D.气体入口与气体出口可以交换使用

7.最常用的接种微生物的方法是平板划线法和稀释涂布平板法，下列关于二者的比较正确的（）

平板划线法

稀释涂布平板法

①

需在无菌条件下操作

不需无菌操作

②

培养基中不加琼脂

培养基中加有琼脂

③

不可计算菌液中的活菌数

可计算菌液中的活菌数

④

需要接种环

需要涂布器

A.③④ B.②④ C.①④ D.②③

8.含硫蛋白质在某些微生物的作用下产生硫化氢导致生活污水发臭。硫化氢可以与硫酸亚铁铵结合形成黑色沉淀。为探究发臭水体中甲、乙菌是否产生硫化氢及两种菌的运动能力，用穿刺接种的方法，分别将两种菌接种在含有硫酸亚铁铵的培养基上进行培养，如图所示。若两种菌繁殖速度相等，下列说法错误的是（）

A.乙菌的运动能力比甲菌强

B.为不影响菌的运动需选用液体培养基

C.该实验不能比较出两种菌产生硫化氢的量

D.穿刺接种等接种技术的核心是防止杂菌的污染

9.发酵工程有着多项优点，广泛应用于许多领域，下列有关说法错误的是（）

A.进行发酵工程生产时排出的废弃物，对环境无害

B.在农牧业上利用发酵工程可生产出微生物肥料、饲料和农药

C.在医药工业上利用发酵工程不仅能提高药物产量，还能降低成本

D.在食品工业上利用发酵工程既能生产传统发酵产品，也能生产食品添加剂

10.垃圾分类可以减少垃圾处理时间，降低处理成本。科研小组欲分离及培养若干种微生物用于对垃圾的处理。下列有关叙述正确的是（）

A.在微生物培养过程中，为防止杂菌污染，需对培养基、培养皿和操作者的双手进行灭菌

B.卫生纸类垃圾可采用焚烧的方式处理，有效减少对环境的污染

C.欲分离分解尿素的细菌，可利用酚红指示剂，若存在分解尿素的细菌，则指示剂变黑

D.培养过程中需要向培养基通入无菌空气并进行搅拌

11.一定浓度的福尔马林（甲醛的水溶液）通过使蛋白质变性而起防腐作用。可从活性污泥中分离出高效分解甲醛的细菌，以处理废弃的福尔马林。下图是筛选和纯化甲醛分解菌的实验过程示意图，其中LB培养基能使菌种成倍扩增。下列相关叙述错误的是（）

A.筛选甲醛分解菌的培养基中要添加甲醛作为唯一的碳源

B.③→④接种的目的是通过单个菌落分离出甲醛分解菌

C.步骤⑤中，各个培养瓶中的甲醛溶液要有一定的浓度