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学校食堂工作个人总结

“民以食为天”，作为后勤工作重点之一的食堂管理，怎样激活

内部活力，完善竞争机制，提高劳动效率，更好地为师生服务，这是

我们后勤管理人员孜孜以求的目标之一。为此，自我校食堂创建以

来，我们更加努力地探索食堂的新路子。两年多来，我们基本形成了

一套我们自己的管理模式，为了更好地总结经验、弥补不足，我将从

以下几方面作简要总结。

一、抓机构建立，促组织落实

1.机构设置及人员管理

（1）学校成立食堂管理领导小组。其成员由分管校长、总务主任

等组成。

（2）伙食部所有成员实行聘用制。年度开始，食堂管理领导小组

对其进行全面考核，择优录用。被录用的人员必须服从管理，踏实工

作，在聘用过程若有违规违纪的，伙食部有权对其进行行政和经济制

裁，直至中途解聘。

（3）建立建全各项规章制度的组织落实，年终进行考核评比。

2.食堂工作人员的身体执行学年度体检制度，发现身体状况欠佳

的，采取暂时停用休养的办法，待身体完全恢复后再考虑安排；对食

堂环境卫生实行周检查制度，发现问题，立即指出改正。

3.抓文明礼貌的落实：我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主

任做好在校用餐学生的文明用餐的教育，而且，每天学生用餐时都要

求值周领导入餐厅巡视，值日教师定桌服务，帮助解决学生用餐中的

具体问题。

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二、食堂管理的具体做法

（一）严格管理制度，共创文明服务。

学校的主要工作是教学工作，后勤管理的宗旨是坚持为教学服

务，而作为后勤管理重重之重的工作—食堂管理工作更是直接影响学

校工作的正常开展，为此，我们特制订了一些例的规章制度，确保食

堂工作的正常开展。

1.出勤制度：不随意更改作息时间

2.劳动管理：

（1）和睦相处、礼貌待人，杜绝与就餐人员或是内部职工吵架、

打骂，违犯一次，扣除当事者当月奖金，情节严重者送司法机关依法

追究刑事责任。

（2）出售饭菜及其他食品一律不准收现金，违犯一次，收一罚

十，并点名批评，情节严重者，劝其离岗。

（3）职工内部来客就餐者，一律先买票后拿饭菜。

（4）要节约水电，做到人走灯灭，水用即关，违犯一次，罚当事

者____元。

（5）按规定时间上交各种票证。如不按时上交，造成被盗或其它

损失，按其金额处以2倍罚款；如发现私留或转卖票证发现一次，立

即辞退。

（6）月底结帐需要实事求是，不准隐瞒不报，若扣留票证或实

物，发现一次，除追回票证或实物外，扣除当事者当月奖金。

（7）专人负责锅炉房，按市技术质量监督局的要求定期进行检

测。不得擅离岗位，不违规操作，否则，锅炉房所造成的一切责任事

故均有当事人承担。

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3.其它：

（1）炊事人员不准在伙食部喝酒、吃特殊饭。

（2）不得违犯操作规程，无故损坏炊具；不得不经同意擅自把伙

食部的物品外借；不得偷盗食堂各种食物、材料、票证、餐具等。违

者根据情节轻重给予处分，直至