《餐饮新生代员工的管理之道》.ppt

*2我指导，你试做——放手让员工试做给下属一些鼓励——及时总结和反馈；要敢于让员工尝试去反复实践你教给他的方法，并鼓励他在你的基础上创新。1先给下属讲解基本要领；2让他试做，同时纠正其错误；3再次让他试做，请他解释要点，确信已了解；4继续教导到你确信他已会。*3你试做，我指导——给予员工指导你必须密切注意他们工作中的进展状态，帮助他们分析问题协助他们找到解决问题的办法，同时恰当的纠正他们的差错。1按照示范的步骤，由下属模仿试做2指定一人在必要时给予协助3常常考察鼓励发问鼓励每一点进步4渐次减少额外指导主密切查询5一旦受挫停止尝试，请他解释原因6结束教导*4你汇报，我跟踪——跟踪员工进度1自我启发，自己制定改进方案2让下属定期汇报效果和体会3采用观察报告报表协同等方式进行跟踪4集中反馈谢谢观看-谢谢观看-餐饮新生代员工的管理之道

单击文本单击文本单击文本单击文本经理，我不想干了。这是我的辞职信能告诉我为什么吗？工资低太累以后也没什么出息也没意思学不到什么东西。。。这。。。。那。。。。*经理，我要辞职。因为我还要继续考大学，所以得回去复习了，希望能尽快批准。经理，我要辞职，因为我的MM身体不好需要我回去,所以请您多体谅。怎么辞职也会传染？*经理，我要辞职。家里给我安排了一份工作，让我马上回去上班。经理，我要辞职，我想去学点什么，将来有一技之长，不能一辈子做服务员吧？经理，我要辞职。。。。。。*经理，今天张三不干了，他让给您说一下。还有他的工资也不要了。晕！！！餐饮酒店行业面临的问题：新生代员工说走就走？人难招，人难留，怎么办？如何管理新生代员工？新生代员工的特点孙子兵法讲过：知己知彼，百战不殆。新生代员工近年来已经逐步进入职场，成为最为活跃的生力军和中流砥柱，给传统的餐饮企业管理造成很大的的冲击和挑战。有效的管理新生代员工，要先了解他们。首先，新生代员工是高度提倡自由主义心态的一代。在我国，独生子女政策导致我国家庭结构发生很大的变化，新生代员工从小就被421的家庭视为“小皇帝”，“小太阳”，家长的过度和宠爱使得他们更加渴望所谓”无束缚”的自由，有着非常强的个性。新生代员工的特点其次，工作氛围是组织的人文环境。新生代员工对工作氛围感受高度重视，喜欢轻松，玩乐，平等的环境。他们注重自我感受，思想独立且个性张扬，喜欢富有新鲜感且多样性的工作，追求工作与生活的平衡，凭着自己的工作兴趣，在工作中获取充实感和自我成就感。团队管理者未必要样样精通事事亲躬，但必须具备驾驭组织气氛的能力。营造一个积极向上的工作氛围，使得不仅内部组织成员工作热情高涨，工作流顺畅，而且外部合作伙伴积极主动配合。如此这样，团队目标才能得以实现，团队成功了，管理者也成功了，组织成员就有了成就感归宿感。新生代员工的特点再次，“新生代群体”员工实际上是很矛盾的一个群体。他们的知识信息量大自信创新；但在另外一方面，承受工作的压力相对较弱，而且对工作的期望值又过高，此外电子游戏的发展和泛滥GAMEOVER效应使得他们跳槽问题严重。纪律上的约束，物质上的激励……这些常用的人力资源招数在他们身上如同被附上了免疫力。互联网时代快速发展，新生代员工的管理成为企业的一个核心议题，新生代有其特点和特色，了解并利用新生代员工的特点，改变传统的管理模式，引导新生代员工设计职业发展规划，营造企业归属感和安全感，满足新生代员工的工作自主需求等是解决这一冲击与挑战的有效措施。第一章思想新颖活跃容易接受新事物容易接受感性沟通心态乐观爱好广泛新生代员工的优点学历高，学习能力强如何管理新生代员工第一：企业激励机制的变革。有效的建立有激励机制，实施目标式激励，物质激励和精神激励相结合，正激励和负激励相结合的原则，改进和完善激励机制使其能在新生代这个群体中有效发挥作用。在职场中他们更多的是在渴求参与，而不是一味低眉顺眼地说句“遵命”，他们渴望被赞美，表扬为主为先，批评指正为辅，为后，作为管理者，尽量避免严肃的家长制，苦口婆心型领导。第二：新生代员工希望得到尊重和肯定。企业要变家长式管理为人性化管理，管理者需要聆听互动理解鼓励对方，先跟他们交朋友，还要变被动式管理为参与式管理，定期举行一些娱乐拓展活动，比如举行篮球赛足球赛联谊会团队郊游等方式也很有必要。对于“新生代”群体的管理要充分体现刚柔并济的思想，制度要硬手段要软。第三：多元化的管理方式。新生