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营养知识普及的社区推广活动策划考核试卷

考生姓名：__________答题日期：_______得分：_________判卷人：_________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.下列哪种食物富含维生素C？（）

A.红烧肉

B.番茄

C.鸡蛋

D.花生

2.关于膳食纤维的作用，以下哪项描述是正确的？（）

A.增加饱腹感

B.预防心血管疾病

C.促进肠道蠕动

D.以上都是

3.下列哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.红薯

B.鸡胸肉

C.豆腐

D.糖果

4.关于钙的摄入，以下哪项说法是正确的？（）

A.钙主要存在于动物性食品中

B.豆类食品富含钙

C.钙对骨骼健康没有影响

D.儿童和老年人不需要额外补充钙

5.下列哪种食物富含欧米伽-3脂肪酸？（）

A.红烧鱼

B.猪肉

C.鸡肉

D.蔬菜

6.关于维生素D的来源，以下哪项描述是正确的？（）

A.维生素D主要存在于植物性食品中

B.晒太阳可以帮助身体产生维生素D

C.维生素D对骨骼健康无关紧要

D.婴儿不需要额外补充维生素D

7.下列哪种食物是维生素B群的良好来源？（）

A.红肉

B.绿叶蔬菜

C.禽肉

D.水果

8.关于铁的吸收，以下哪项描述是正确的？（）

A.动物性食品中的铁比植物性食品中的铁更容易被吸收

B.维生素C可以促进铁的吸收

C.茶叶中的鞣酸会抑制铁的吸收

D.以上都是

9.下列哪种食物富含抗氧化剂？（）

A.炸鸡

B.巧克力

C.蓝莓

D.白面

10.关于食盐的摄入，以下哪项说法是正确的？（）

A.食盐摄入越多越好

B.食盐摄入过少会导致低血压

C.食盐摄入过多会增加高血压的风险

D.食盐对身体健康没有影响

11.下列哪种食物是叶酸的良好来源？（）

A.动物肝脏

B.肉类

C.奶制品

D.水果

12.关于脂肪的摄入，以下哪项说法是正确的？（）

A.人体的脂肪需求可以完全由碳水化合物满足

B.摄入过多的饱和脂肪酸会增加心血管疾病的风险

C.不饱和脂肪酸对身体健康没有好处

D.脂肪摄入越少越好

13.下列哪种食物富含钾元素？（）

A.红烧肉

B.香蕉

C.鸡蛋

D.白米

14.关于儿童营养，以下哪项说法是正确的？（）

A.儿童不需要摄入足够的蛋白质

B.儿童应该限制水果和蔬菜的摄入

C.儿童需要充足的钙、铁和锌等矿物质

D.儿童饮食可以完全依赖快餐和零食

15.下列哪种食物是镁的良好来源？（）

A.红肉

B.绿叶蔬菜

C.奶制品

D.糖果

16.关于孕妇营养，以下哪项说法是正确的？（）

A.孕妇不需要额外补充叶酸

B.孕妇应避免摄入富含钙的食物

C.孕妇应确保摄入足够的蛋白质、钙、铁等营养素

D.孕妇的营养需求与普通人相同

17.下列哪种食物富含锌元素？（）

A.红肉

B.绿叶蔬菜

C.水果

D.鸡蛋

18.关于老年人营养，以下哪项说法是正确的？（）

A.老年人不需要摄入足够的蛋白质

B.老年人应减少水分摄入

C.老年人应保持充足的光照以产生维生素D

D.老年人不需要关注营养摄入

19.下列哪种食物富含维生素A？（）

A.红薯

B.鸡肉

C.绿叶蔬菜

D.糖果

20.关于营养知识普及的社区推广活动，以下哪项措施是有效的？（）

A.举办讲座，邀请专家讲解营养知识

B.张贴宣传海报，普及健康饮食观念

C.开展亲子活动，教授健康烹饪方法

D.以上都是

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.以下哪些食物富含维生素E？（）

A.坚果

B.鸡蛋

C.植物油

D.番茄

2.以下哪些因素影响铁的吸收？（）

A.维生素C

B.茶叶中的鞣酸

C.动物性食品中的铁

D.纤维素

3.以下哪些食物属于低热量密度食品？（）

A.水果

B.蔬菜

C.坚果

D.薯片

4.以下哪些措施有助于控制体重？（）

A.增加身体活动

B.减少糖分摄入

C.定期吃快餐

D.增加蔬菜摄入

5.以下哪些营养素对维持视力健康有重要作用？（）

A.维生素A

B.硒

C.锌

D.叶黄素

6.以下哪些食物含有较多的不饱和脂肪酸？（）

A.深海鱼类

B.植物油

C.牛肉

D.奶油

7.以下哪些是健康的生活方式？（）

A.定期锻炼

B.保持良好睡眠

C.不吸烟

D.经常熬夜

8.以下哪些食物含有较