第四节--细胞中的糖类和脂质.ppt

1.这些食物含有的能量一样吗？2.低血糖的病人需要及时补充什么物质，否则会发生晕眩？缺少此物质为什么会发生眩晕？不一样糖类氧化分解17kJ／g脂肪39kJ／g正常血糖80-120mg/dl，血糖低于60mg/dl，发生低血糖，此时，脑神经细胞由于葡萄糖供应不足，得不到足够的能量供给而发生功能障碍．生活常识糖类食品。

一、细胞中的糖类1.元素组成：2.种类：C、H、O单糖、二糖、多糖我们前面已学的几种化合物的元素组成如何?3、又称碳水化合物

种类分布功能单糖五碳糖六碳糖二糖多糖

种类分布功能单糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖动植物细胞中都有动植物细胞中都有动植物细胞中都有植物细胞中动物细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物质提供能量提供能量

种类分布功能二糖麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦谷粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富都能提供能量

单糖、二糖、多糖是怎样区分的？1.单糖：不能水解的糖。2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。

麦芽糖+水葡萄糖+葡萄糖麦芽糖酶蔗糖+水蔗糖酶葡萄糖+果糖乳糖+水乳糖酶葡萄糖+半乳糖

种类分布功能多糖淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中动物的肌肉组织中储存能量支持保护细胞储存能量，调节血糖储存能量

3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。构成它们的基本单位都是葡萄糖！

3、糖类的主要作用生物体主要的能源物质淀粉麦芽糖葡萄糖水解水解大量能量氧化分解糖元水解糖类中最重要的能源物质归纳

单糖、二糖和多糖的转化过程单糖二糖多糖

比较单糖、二糖、多糖类型动物植物功能单糖二糖多糖葡萄糖核糖蔗糖、麦芽糖乳糖淀粉纤维素糖原有有有有有有有有有主要能源物质核酸组成成分植物细胞储能物质细胞壁成分动物细胞储能物质单糖二糖多糖酶酶归纳脱氧核糖有有分解成单糖，供能

二、细胞中的脂质

（1）脂质组成元素和比例特点组成元素化合物中各元素的比例特点主要是C、H、O有些还含有N、P脂质中O%比糖类少H％比糖类多

脂肪磷脂固醇胆固醇性激素维生素D脂质（2）脂质的分类

二、细胞中的脂质动物脂肪细胞中贮存的脂肪脂肪颗粒

（二）脂肪的功能糖类氧化分解17kJ／g脂肪39kJ／g1、脂肪是细胞内良好的储能物质3、脂肪还具有缓冲和减压的作用2.绝热体

二、磷脂1、功能：构成细胞膜和细胞器膜的主要成分2、分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中

三、固醇对人体的代谢起到很重要的调节作用胆固醇：性激素：维生素D：构成人和动物细胞膜的成分，人体内参与脂质运输促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成促进肠道对Ca和P的吸收

种类功能脂质脂肪磷脂固醇胆固醇性激素维生素D储能、隔热、保温、缓冲、减压构成细胞膜及多种细胞器膜的重要成分构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成促进人和动物肠道对钙和磷的吸收

生物大分子以碳链为骨架问题1：那些有机物为大分子化合物？蛋白质、核酸、多糖问题2：它们的基本单位分别是：氨基酸、核苷酸、葡萄糖问题3：注意观察这些物质的基本单位是以什么化学元素相连？C问题4：什么是单体？什么是多聚体？

三、生物大分子以碳链为骨架1、单体是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。2、多聚体每个单体都以若干个相连的C原子构成的C链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。单糖氨基酸核苷酸多糖蛋白质核酸单体多聚体脱水缩合