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豆腐文化的影像表达—以卤水豆腐为例.docx

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    TOC\o1-3\h\z\u1绪论 2

    1.1研究背景 2

    1.2研究意义 2

    2豆腐的历史及发展 2

    2.1豆腐的历史 2

    2.2豆腐的发展 3

    3豆腐文化 4

    3.1豆腐的分类 4

    3.2卤水豆腐 5

    3.2.1卤水豆腐的制作方法、工具及步骤 5

    3.2.2卤水豆腐的优缺点 6

    4卤水豆腐的现状 6

    4.1传承手艺人 7

    4.2行业现状 7

    4.3传承与创新 7

    5拍摄手艺纪录片的一些研究 8

    5.1蒙太奇的画面剪辑 8

    5.2构图

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