乳制品的常规加工处理课件1.pptxVIP

?乳制品概述?乳制品加工理流程?乳制品加工与技目?乳制品量与控制?乳制品的市与前景

乳制品的定0102

乳制品的种酸奶奶油奶酪奶粉

乳制品的养价蛋白生素其他养成分

原料收原料新度准收流程

原料与化准化均化

菌与消毒超高温瞬巴氏菌消毒

酵与凝凝

加工成型加工成型技

加工介

加工技原理理冷理巴氏菌

加工技例奶加工奶酪制作将牛奶、分离、酵、熟化等工流程，生出各种口感和味独特的奶酪品。通离心分离、均、菌等工流程，生出高品的奶品。酸奶制作将奶理、酵等工流程，生出口感养丰富的酸奶品。

准与方法乳制品的成分，如脂肪、蛋白、碳水化合物、物等，确保符合准。通察、、品等乳制品中的微生物，如菌、霉菌等，以确保食品安全。乳制品中是否添加了定外的添加，确保食品的安全性。方式乳制品的外、气味、口感等行估。

量控制措施与流程

量安全管与法国家准管机构自律会信息公开

乳制品市需求分析人口增收入水平提高健康意增

乳制品市争格局国品牌与本土品牌的争价格争品与新争

乳制品行与展望高端化、个性化色、有机智能化生