2023年公共营养师二级：第一章 膳食调查和评价真题模拟汇编(共117题).pdf

2023年公共营养师二级：第一章膳食调查

和评价真题模拟汇编

（共117题）

1、在进行个体半定量频率调查表的填写时，要求被调查对象（）（多选题）

A.只能选择一个摄入频次最高的选项填写

B.只能选择一个摄入频次最低的选项填写

C.无须在调查时填满所有的选项

D.需要在调查时填满所有的选项

E.在每种摄入的食物最后一栏应填写平均每次食用量，以两或勺、杯为单位。

试题答案：A,C,E

2、根据其提供的信息，回答问题：上表是对某社区的婴幼儿近1个月膳食情况的食物频率调查

表调查时要求被调查对象只能选择一个摄入频次（）的选项填写，无须在调查时填满所有的选

项。（单选题）

A.最低

B.最高

C.平均值

D.以上都不对

试题答案：B

3、若要调查某社区摄入食物与骨质疏松症的关系，在设计食物频率法调查表时，应选择的食物

有（）（多选题）

A.菠菜

B.豆制品

C.牛奶

D.鸡蛋

E.虾皮

试题答案：B,C,E

4、定量数据的特点是在定性频率法膳食调查表中增加了（）询问。（单选题）

A.是否食用

B.进食次数

C.平均每次食用量

D.精确摄入量

试题答案：C

5、定性食物频率法解决的问题是（）（多选题）

A.是否摄入某种食物

B.摄入量有关细节

C.进食频率

D.摄入开始时间

E.持续时间长短

试题答案：A,C,D,E

6、进行个体膳食评价时，用于检查日常摄入量不足的概率指标是（）；用于个体膳食评价时，

日常摄入量超过（）水平，则可能面临健康风险。（多选题）

A.平均需要量（EAR）

B.可耐受最高摄入量（UL）

C.推荐摄入量（RNI）

D.适宜摄入量（AI）

试题答案：A,B

7、根据其提供的信息，回答问题：上表是对某社区的婴幼儿近1个月膳食情况的食物频率调查

表该方法不能解决的问题是（）（单选题）

A.是否添加

B.开始添加时间

C.食用频率

D.摄入量

试题答案：D

8、若调查某社区摄入食物与骨质疏松症的关系，在设计食物频率法调查表时，应选择的食物有

（）（多选题）

A.肝脏

B.豆制品

C.牛奶

D.海鱼

E.虾皮

试题答案：A,B,C,D,E

9、在某个地区婴幼儿辅食添加情况的定性食物频率法调查中，其结果描述可以是（）（多选题）

A.谷物食物添加率为85%

B.谷物食物未添加率为15%

C.谷物食物添加量为0.5g／天

D.铁摄入量达到RNI的人数比例为70%

E.谷物食物平均每次摄入的食物量为0.5g

试题答案：A,B,D

10、某社区总人口为1000人，采用人群食物频率调查了500人，其中食用牛奶的人数为320人，

则牛奶的消费率为（）（单选题）

A.32%

B.50%

C.64%

D.无法计算

试题答案：C

11、群体食物定性频率法的工作程序有（）（多选题）

A.调查数据的录入

B.调查数据库的清理和核查

C.群体食物消费率计算

D.食物消费频次的计算

E.综合评价

试题答案：A,B,C,D,E

12、根据其提供的信息，回答问题：上表是对某社区的婴幼儿近1个月膳食情况的食物频率调

查表如果上述调查中发现，50名婴幼儿每天食用一次，30名婴幼儿每周食用一次，10名婴幼

儿每月食用一次，那么营养素补充剂的平均消费频次是（）次／月。（单选题）

A.18.11

B.16.3

C.8.15

D.无法计算

试题答案：A

13、若调查某社区摄入食物与骨质疏松症的关系，在设计食物频率法调查表时，应选择的食物是

（）？（多选题）

A.肝脏

B.豆制品

C.牛奶

D.海鱼

E.虾皮

试题答案：A,B,C,D,E

14、若调查6个月左右婴儿的膳食摄人情况，在设计食物频率法调查表时，应选择的食物有（）

（多选题）

A.配方奶

B.普通奶粉

C.稀粥

D.米饭

E.猪瘦肉

试题答案：A,B,C

15、若调查某偏远农村摄入食物与干眼病的关系，在设计食物频率法调查表时，应选择的食物有

（）（多选题）

A.菠菜

B.猪肝

C.胡萝卜

D.鱼肝油

E.柿子

试题答案：A,B,C,D,E

16、无论定性还是定量食物频率法的调查表都应包含（）（多选题）

A.食物名单

B.食物摄入量