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不同加工工艺的莲藕全粉糊化和体外消化特性比较

目录

一、内容概述................................................3

1.研究背景与意义........................................3

2.国内外研究现状概述....................................4

3.研究内容与方法........................................5

二、材料与方法..............................................6

1.材料选择与处理........................................7

莲藕品种与来源.........................................8

原料预处理方法.........................................9

2.加工工艺流程.........................................10

莲藕全粉的制备工艺....................................10

不同加工工艺的对比.....................