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论宋代美学

可以说，宋代是中国封建社会的转折点，其文化、政治制度和

经济活动对后世产生了深远的影响。当我们把宋代的民间审美

从宋代的整体文化中剥离出来，就会深刻地发现它的内在特

征。不同的审美差异包含着不同的文化特征和民俗特征。对于

整个社会文化来说，民间审美是不可或缺的组成部分。作为宋

文化的一个分支，宋代民间文化的审美既有目的性又有多样

性。作为文化系统的一个子系统，它既有民俗文化的特征，又

有多样的审美特征。

1、宋代经济情况与社会形态

唐朝是中国整个封建社会的巅峰时期，政治上霸权，经济上

繁荣，文化上多姿多彩。宋代处于整个封建王朝发展的完成阶

段，土地私有制逐步完善和巩固，并逐渐确立为根本的社会制

度，对整个社会组织产生了深远的影响。从土地分布来看，到

了宋代，南方以稻作为主的种植业得到了很大的发展，整个社

会的重心南移，给社会各阶层带来了一系列的变化。这主要表

现在三个方面:农产品逐渐商品化，手工业发展壮大，商业繁

荣。

宋朝沿袭唐德宗两税法，同时承认土地私有制，在一定程度

上减轻了农民负担，增加了朝廷财政收入。基本上宋代就普及

了金属和木质材料相结合的农具，加上南北疏浚，各地水运顺

畅。因此，理论上整个宋代农产品过剩，使得农产品逐渐进入

商品化模式。

手工业作为封建社会的传统经济模式之一，在农产品大量过

剩的宋代，其生产技术和规模较前朝有了明显的提高。在整个

生产方式上，宋代手工业分为官营和民营两种形式，在一定程

度上繁荣了手工业和手工业的商业化模式。

随着社会上大量剩余人口的出现，手工业产品和农产品的商

品化，以及宋代相对于前代城市管制的放松，整个宋代的商业

极为发达和繁荣。到了宋代，政府不再一味压制商业，而是通

过征收营业税来提高财政收入。所以宋代的整个商业可以说是

中国封建王朝历史上的鼎盛时期。

2、宋代的审美表现

一切客观存在的事物都是在发展变化的，民俗也像其他一切客

观存在的事物一样，都是在不停发展变化的。民俗是一种约定

俗成的文化，体现在社会生活的方方面面，对于整个民俗分类

来说，可以分为物质民俗和非物质民俗，如宋史专家邓广铭先

生所言宋代是我国封建社会发展的最高阶段。两宋期内的物质

文明和精神文明所达到的高度，在中国整个封建社会历史时期

之内，可以说是空前绝后的”

物质民俗，又可以称为实体民俗，主要可以分为饮食习俗和服

饰习俗两个方面，宋代经济文化繁荣发展，物质生产相较于前

朝有了很大的发展，又加上宋代朝廷对于商业的管控较小，催

生繁华的都市。宋朝的城市人口约占全国人口的22%，可以说

是整个封建王朝的巅峰，即使是清代的康乾盛世城市人口比重

也不过9%。宋代饮食文化深厚，其不仅不表现在材料的多样

性，还表现其具体独特的社会文化底蕴。

2.1物质审美表现

宋代时期，人们的饮食文化审美具有多样性和与融合性，随着

南北方人口的流动，催生出了物质与文化的交流碰撞，各种文

化底蕴深厚的礼仪过程和实践，在日常生活中表现出了节日和

宗教活动所具有的别样内涵。整个宋代，人口大迁徙之后，奢

靡享乐之风逐渐盛行起来，新的饮食种类像雨后春笋一样逐渐

发展起来，饮食上更加追求精美、丰富与奢华，其烹饪技术，

制作点心得技术逐渐发展起来，对于整个贵族阶层而言，其食

用的种类逐渐发达起来。整个宋代不管是北宋时期的开封还是

南宋时期的杭州，基本上都是不也之城，做买卖或者做公事基

本可以忙到深夜，因此城中的商业店铺基本上都可以开到晚

上。此外，宋代也有着奇特的少数民族饮食，诸如岭南的特有

食物。苏轼在其《闻子由瘦》一文中就提到：“土人顿顿食藷

芋，荐以薰鼠烧蝙蝠。旧闻蜜唧尝呕吐，稍近蝦蟆缘习俗。”

宋代也开始普及的茶叶文化，饮茶成为了宋代人一天中不可或

缺的一部分，“茶兴于唐，盛于宋”宋代人普遍喜欢饮茶，苏

东坡就记录到：“名从姬旦始，渐播《桐君录》。赋咏谁最

先，厥传惟杜育。唐人未知好，论著始于陆。常、李亦清流，

当年慕高躅。遂使天下士，嗜此偶于俗，豈但中土珍，兼之异

邦鬻。”可见当时宋代士大夫阶层对于茶叶追求的狂热。

与此同时，宋明理学的地位开始逐渐上升，使人们开始遵循

君臣父之礼，恪守尊卑之礼。所以统治者有要求在着装上体现

自己的统治需要，比如每个官员只能穿不同种类的长袍，黄袍

只能是皇帝专属，普通平民只能穿黑白袍。除了对服装的颜色

有明确的等级要求，对服装的款式也有不同的要求。所穿的帽

子、皮带、鞋子，对区分高低有不同的要求，不同的阶层有不

同的要求。虽然就服饰而言，朝廷有维护自身统治所依赖的