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北师大版三年级上册劳动教育活动5《我是蒸煮小达人》教案

一.教材分析

《我是蒸煮小达人》这一活动选自北师大版三年级上册劳动教育活动手册。本

节课旨在让学生了解蒸煮的基本原理，掌握蒸煮的操作技巧，培养学生的动手能力

和实践能力。通过本节课的学习，学生能够独立完成简单的蒸煮任务，提高生活自

理能力。

二.学情分析

三年级的学生在生活中已经接触过一些蒸煮的活动，对蒸煮有一定的认识。但

他们对于蒸煮的原理和技巧还不够了解，需要在活动中进一步学习和掌握。此外，

学生对于动手实践类的活动充满兴趣，因此在教学过程中，教师应充分调动学生的

积极性，激发他们的学习兴趣。

三.教学目标

1.知识与技能目标：了解蒸煮的基本原理，掌握蒸煮的操作技巧。

2.过程与方法目标：通过小组合作、实践操作，培养学生的动手能力和

团队协作能力。

3.情感态度与价值观目标：培养学生热爱劳动、自主学习的良好品质。

四.教学重难点

1.重点：蒸煮的基本原理和操作技巧。

2.难点：如何掌握蒸煮的时间和火候，使食物达到最佳的烹饪效果。

五.教学方法

1.情境教学法：通过设置生活情境，让学生在实际操作中学习蒸煮技巧。

2.小组合作学习：引导学生分组进行实践活动，培养团队协作能力。

3.启发式教学法：教师提问，引导学生思考，激发学生的学习兴趣。

六.教学准备

1.物质准备：蒸锅、蒸格、食材（如鸡蛋、包子等）、计时器、餐具等。

2.场地准备：宽敞的教室，设有劳动实践区。

七.教学过程

1.导入（5分钟）

教师通过提问方式引导学生回顾已学的烹饪知识，为新课的学习做好

铺垫。例如：“同学们，你们知道生活中有哪些烹饪方法吗？这次我们将学习

一种新的烹饪方法——蒸煮，大家对此有什么疑问吗？”

2.呈现（10分钟）

教师向学生介绍蒸煮的基本原理和操作步骤，并通过图片或实物展示

蒸煮的过程。同时，引导学生关注蒸煮的时间和火候。

3.操练（15分钟）

学生分组进行实践活动。每组选定一种食材进行蒸煮，并记录蒸煮的

时间和火候。教师巡回指导，解答学生在操作过程中遇到的问题。

4.巩固（5分钟）

学生分享自己组的蒸煮成果，交流蒸煮心得。教师引导学生总结蒸煮

的技巧，并提醒学生在日常生活中注意运用。

5.拓展（5分钟）

教师提出拓展任务：请同学们思考，如何在蒸煮过程中保证食物的营

养不被破坏？学生进行思考，并提出自己的见解。

6.小结（5分钟）

教师对本节课的内容进行总结，强调蒸煮的关键环节和注意事项。同

时，鼓励学生在家庭中尝试蒸煮，提高生活自理能力。

7.家庭作业（5分钟）

学生完成一份家庭作业，内容包括：记录一次家庭蒸煮活动的过程，

以及自己在活动中的收获和感受。

8.板书（5分钟）

教师根据教学内容，设计简洁明了的板书，帮助学生巩固所学知识。

教学过程时间分配：

导入：5分钟

呈现：10分钟

操练：15分钟

巩固：5分钟

拓展：5分钟

小结：5分钟

家庭作业：5分钟

板书：5分钟

总计：50分钟

《我是蒸煮小达人》这节课的教学设计旨在让学生通过实践活动，掌握蒸煮的

基本原理和操作技巧。在实施过程中，我发现教学设计在很大程度上影响了课堂效

果，同时也暴露出一些问题。通过对课堂教学的反思，我总结出了课堂实施过程中

遇到的问题及其解决办法和改进措施。

一、课堂实施过程中遇到的问题

1.问题一：学生对蒸煮原理的理解不够深入

在呈现环节，我发现部分学生对于蒸煮的基本原理理解不够深入，导致在实际

操作过程中，他们无法正确把握蒸煮的时间和火候。

2.问题二：小组合作效果不佳

在操练环节，部分小组的合作效果不佳，导致操作过程混乱，影响了蒸煮的效

果。

3.问题三：家庭