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餐饮营销方案方案汇总5篇菜为主，并经营海鲜，价格相对较高，多数居民的收入水平尚不能接

受。但我店的硬件水平和服务质量在本区都是上乘的，我们一贯以中

餐饮营销方案方案篇1

高档酒店定位于市场，面向中高档消费群体，对本区的居民不能构成

消费吸引力。

一、市场环境分析：

（2）新闻宣传力度不够，没能在市场上引起较大的轰动，市场知

1、我店经营中存在的问题

名度较小。

（1）目标顾客群定位不太准确，过于狭窄。

我店虽然属于X杰集团（X杰集团是我市著名企业）但社会上对

总的看我市酒店业经营状况普遍不好，只要原因是酒店过多，供大

我店却不甚了解，我店除在开业时做过短期的新闻宣传外句再也没有

于求，而且经营方式雷同，没有自己的特色，或者定位过高，消费者难

做过广告，这导致我酒店的知名度很低。

以接纳，另外就是部分酒店服务质量存在一定问题，影响了消费者到酒

2、周围环境分析

店消费的信心。

尽管我区的整体消费水平不高，但我店的位置有特色，我店位于

我店在经营中也存在一些问题，去年的经营状况不佳，我们应当反

101国道旁，其位置优越，交通极为方便，比邻商院、理工学院、机

思目标市场的定位。应当充分挖掘自身的优越性，拓宽市场。我酒店目

电学院等几所高校，所以过往的车辆很多，流动客人是一个潜在的消

标市场定位不合理，这是导致效益不佳主要原因。我店所在的金桥区是

费群。大学生虽然自己没有收入，但却不是一个低消费群体，仅商院

一个消费水平较低的区，居民大部分都是普通职工。而我店是以经营粤

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就有万余名学生，如果我们可以提供适合学生的产品，一低价位吸引他（2）我店硬件设施良好，资金雄厚，而且有自己的停车场和大面

们来我店消费，这可谓一个巨大的市场。积的可用场地。这可以用来吸引过往司机和用来开发一些促销项目以

3、竞争对手分析吸引学生。

我店周围没有与我店类似档次的酒店，只有不少的小餐馆，虽然其机会点：①本企业雄厚的实力为我们的发展提供了条件。②便利

在经营能力上不具备与我们竞争的实力，但其以低档菜物美价廉吸引了的交通和巨大的潜在顾客群。③良好的硬件及已有的高素质工作人员

大量的附近居民和学生。总体上看他们的经营情况是不错的。而我们虽为我们的调整和发展提供了广阔的空间。

然设施和服务都不错，但由于市场定位的错误，实际的经营状况并不理二、目标市场分析：

想，在市场中与同档次酒店相比是处于劣势的。目标市场即最有希望的消费者组合群体。目标