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前厅服务与管理题库练习题及答案情境1-8全

情境一岗前准备

一、单选题

1.锦江国际酒店集团是中国规模最大的综合性酒店旅游企业集团之

一，其创始人是（）。

A张晓强B董竹君C季琦

2.坐姿礼仪中一般坐满椅子的（）,脊背轻靠椅背。要求入座轻稳,

动作协调,坐姿文雅。

A三分之一B三分之二C二分之一D满座

二、多选题

1.前厅部员工的形象不仅代表自己,更代表了酒店和品牌。其个人形

象要求包含（）方面的要求。

A着装B头发C面部D指甲E装饰F仪态G个人卫生H语言

2.男士头发要求前不过（），后不及（），侧不及（）。

A眉B领C耳

3.岗前准备一般包含（）。

A形象准备B知识准备C物质准备

4.一般酒店前厅部包含岗位有（）。

A总机B前台接待C礼宾部D预订部

5.前厅员工需储备（）等知识。

A安全知识B行业知识C企业文化知识D部门规章制度

三、问答题

1.旅游饭店星级评定检查的项目包括哪些？

答：（1）必备条件；

（2）设施设备；

（3）饭店运营质量。

2.对于酒店来说，客人投诉可以起到哪些作用？

答：（1）发现酒店存在的问题；

(2)改善宾客关系；

(3)提高管理水平；

(4)提高服务质量。

3.前厅综合服务素养主要体现在哪几个方面？

答：（1）服务人员的仪容仪表；

（2）服务人员的礼节礼貌；

（3）服务人员的态度；

（4）服务人员的技能；

（5）服务清洁卫生等。

4.请介绍世界著名酒店管理集团

万豪国际集团、洲际酒店集团、希尔顿酒店集团、温德姆国际酒

店、雅高国际酒店集团、凯悦酒店集团、香格里拉酒店集团等。

5.中国著名酒店管理集团有哪些？

锦江国际酒店集团、华住酒店集团、首旅如家酒店集团、格林酒

店集团等。

6.你所在的城市有哪些著名的酒店品牌？

略。

参考答案

一、单选题

1.B2.B

二、多选题

1.ABCDEFGH2.ABC3.ABC4.ABCD5.ABCD

情境二宾客抵店前

一、选择题

1.最为广泛的客房预订方式是（）。

A.口头订房B.电话订房C.传真订房D.计算机网络订房

2.王先生于9月29日通过电话预订的方式在东方饭店预定了一套

10月1日一10月3号的标准间，饭店确认为其保留客房到10月1

日下午6点，此项预订属于（）

A.临时性预订B.确认性预订C.保证性预订D.意向性预订

3.下列属于直接订房的方式是（）

A.电话预订B.旅行社C.预订网络公司D.航空公司

4.制作《今日客人到店表》的依据是：（）

A.客人预订单B.客人入住登记表C.房态表D.房价表

5.下列无效的住宿证件为（）

A.身份证B.小学学生证C.护照D.军人证

6.预订资料按字母顺序存放，其主要特点是()。

A.可以很方便地查找客人的订房资料

B.便于掌握某一时期或某一阶段的预订数量

C.便于掌握预计入住客人数量

D.便于客人退房

7.如果客人反映是因为听说饭店卫生状况太差而取消预订房时，下列

做法不恰当的是()。

A.立即向客人道歉

B.如果是误传，应向客人说明实际情况

C.感谢客人提出的批评

D.与客人分庭抗礼

8.在前厅部和客房部为保证客房预订工作顺利开展而进行沟通.协调

的主要内容中，不包括()。

A.客房价格的调整B.客房维修计划

C.客房保养计划D.客房卫生清洁工作

9.一般团队预订有哪个部门负责跟进与洽谈（）.

A.前厅部B.市场营销部C.管家部D.后勤部

10.饭店对