食品安全监管人员专业知识测试试题A卷 附答案.pdfVIP

食品安全监管人员专业知识测试试题A卷附答案

注意事项：

1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。

2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。

3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。

姓名:_________

考号:_________

一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分）

1、《餐饮服务许可证》样式由（）统一规定。

A.卫生部

B.国家食品药品监督管理局

C.各省、自治区、直辖市人民政府

D.各省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门

2、餐饮具消毒采用人工热力消毒的至少设有几个专用水池：（）。

A、1个

B、2个

C、3个

D、4个

3、超过保质期限的食品（）。

A.可降价销售

B.不能销售

C.可作处理食品销售

第1页共20页

D.可作赠送食品销售

4、食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒