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食品安全突发应急预案

食品安全突发应急预案（通用5篇）

在现实生活或工作学习中，有时会突发一些不在预期的事故，为

了避免事情更糟，常常需要预先准备应急预案。编制应急预案需要注

意哪些问题呢？以下是小编为大家整理的食品安全突发应急预案（通

用5篇），希望能够帮助到大家。

食品安全突发应急预案1

一、总则

（一）编制目的

有效预防、及时控制和消除突发食品卫生事件及其危害，指导和

规范全市突发食品卫生事件的应急处理工作，最大程度地减少突发食

品卫生事件对公众健康造成的危害，保障公众身心健康与生命安全，

维护社会稳定，促进经济发展。

（二）编制依据

依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急

条例》、卫生部制定的《食物中毒事故处理办法》、《食品卫生监督

程序》和《咸宁市食品卫生突发事件应急处置预案》（草案），制定

本预案。

（三）适用范围

本预案适用于在本市范围内突然发生,造成或者可能造成社会公众

身心健康严重损害的重大食物中毒、食品污染事故和以食品为载体的

恐怖事件的应急处理工作。

（四）食品卫生突发事件的分级

根据突发公共卫生事件性质、危害程度、涉及范围，将食品卫生

突发事件划分为特别重大（ⅰ级）、重大（ⅱ级）、较大（ⅲ级）和

一般（ⅳ级）四级。

1、特别重大食品卫生突发事件（ⅰ级）

xx卫生行政部门认定的特别重大的食品卫生突发事件。

2、重大食品卫生突发事件（ⅱ级）

一次食物中毒人数超过100人并出现死亡病例，或出现10例以上

死亡病例。

3、较大食品卫生突发事件（ⅲ级）

一次食物中毒人数超过100人，或出现死亡病例。

4、一般食品卫生突发事件（ⅳ级）

一次食物中毒人数30?99人，未出现死亡病例，或一起食物中毒

人数在30人以下，但事故发生在学校、全市、全省或全国性重要活动

期间的。

（五)工作原则

1、预防为主，常备不懈。提高全社会对突发食品卫生事件的防范

意识，落实各项防范措施，做好人员、技术、物资和设备的应急储备

工作。对各类可能引发突发食品卫生事件的情况要及时进行分析、预

警，做到早发现、早报告、早处理。

2、统一领导，分级负责。根据突发食品卫生事件的范围、性质和

危害程度，对突发食品卫生事件实行分级管理。市政府负责突发食品

卫生事件应急处理的统一领导和指挥，各有关部门和单位按照预案规

定，在各自的职责范围内做好突发食品卫生事件应急处理的有关工作。

3、依法规范，措施果断。市政府和市卫生行政部门要按照相关法

律、法规和规章的规定，完善突发食品卫生事件应急体系，建立健全

系统、规范的突发食品卫生事件应急处理工作制度，对突发食品卫生

事件和可能发生的食品卫生事件做出快速反应，及时、有效开展监测、

报告和处理工作。

4、依靠科学，加强合作。突发食品卫生事件应急工作要充分尊重

和依靠科学，要重视开展防范和处理突发食品卫生事件的科研和培训，

为突发食品卫生事件应急处理提供科技保障。各有关部门和单位要通

力合作、资源共享，有效应对突发食品卫生事件。要广泛组织、动员

公众参与突发食品卫生事件的应急处理。

二、应急组织体系及职责

（一）应急指挥机构

市政府卫生行政部门依照职责和本预案的规定，在市政府统一领

导下，负责组织、协调全市食品卫生突发事件应急处理工作，成立食

品卫生突发事件应急指挥部，并根据食品卫生突发事件处理工作的实

际需要，启动应急预案。

食品卫生突发事件应急指挥部设立食品卫生突发事件防控工作办

公室，具体负责日常食物中毒防控工作的业务指导、组织管理与监督

检查。

（二）应急处理办事机构职责

食品卫生突发事件应急指挥部下设办公室，承办指挥部交办的各

项指令和任务。根据工作需要，办公室内设综合、信息等若干应急处

理专业组，其组成及职责如下：

1、综合组。负责协调各工作组的工作；负责拟订全市食品卫生突

发事件应急工作的经费预算和资金调拔计划；承办各种会议；负责秘

书、文件和机要工作；管理指挥部办公室财产；协调有关医疗卫生机

构为外籍人员及台、港、澳同胞提供预防和医疗服务。

2、信息组。负责收集、整理、分析国内外食品卫生突发事件