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2023年餐饮创业投资计划书

2023年餐饮创业投资计划书1

市场前景

茶餐厅是一个相对高级的餐饮场所，中餐包括:粥、粉、面、饭、点心、小

食、炖品、烧烤、卤菜、小炒、火锅等;西餐包括:韩国料理、日本料理、法国料

理等，适合追求生活品位的年轻人、情侣、商务人士、大学生等。优质多元的菜

品搭配，加上会员管理制度和一定的营销、推广活动，这是一个利润空间高、投

资回报快的项目，目前已受到许多有意进军餐饮业的投资者的高度关注。

投资标准及回报

1、金额预算。投资者可根据资金状况，考虑开社区店、标准店或旗舰店三

种级别的茶餐厅，投资总额分别为8万元、10万元和15万元。最好用投资总额

的百分之七十作为实际投资，百分之三十作为备用资金，以应付开业之后的后续

投入以及突发状况。

按10万元标准店进行投资，其中店面租金，2万元(一百平米米左右);淡雅

而不失现代气息的装修，3万元左右;茶具和其他设备(桌椅、空调、音响)，2

万元;各种茶叶、食品、水果，2万元。

2、收益评估。茶餐厅每日营业14小时，平均日接待顾客一百五十人，每人

消费25元，日营业额可达3750元，按百分之二十的纯利润率计算，日盈利750

元，月盈利2万多元。投资者可于半年内收回成本，第一年盈利可达10万元以

上。

前期准备

1、开业证件：消防、卫生、环保、工商、税务部门登记、注册。

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2、员工招聘：可以利用、餐饮培训学校、报纸广告招人或托人代招。

3、菜谱设计：茶餐厅的菜谱设计应该根据该店的经营特色进行设计。菜谱

里可以附加一张该店的宣传广告和定期的活动广告。

4、文化理念：包括经营理念、核心价值观、服务精神、工作态度、目标责

任等。

选址经验

1、拒绝商圈旺铺。不是商圈不好，而是投资成本太大，加重前期运转的负

荷：东莞市雅典茶餐厅老板邱先生急于求成，在当地黄金地段重金投资了一家茶

餐厅，月租金1、5万元，后来受到高档茶楼和先后进驻的星巴克、本土快餐连

锁店真功夫的冲击，不到半年便结业了。

2、资金有限的投资者，在选址时主要考虑以下两个方面：

(1)公司、写字楼相对集中的地段。此地段消费人群以白领为主，消费能力

不亚于商圈附近，而租金却便宜很多。江苏的李小姐在写字楼2楼投资10万元

开了一家茶餐厅，以中式套餐、糕点、冰激凌和咖啡为主营内容，人均消费为

15～20元，相当于三个人吃炒菜平摊的费用。而由于茶餐厅环境优雅、就餐近，

与炒菜馆相比，优势不言而喻，因此李小姐的茶餐厅生意颇好，月净利润达4

万元。

(2)住宅区或高校相对集中的地段。如果茶餐厅能在提供舒适环境的前提下，

菜品价格控制在普通快餐店的百分之一百五十以内，则能很有力地吸引情侣、不

在家开伙的白领人群，而这类地段又比写字楼附近的茶餐厅租金低，更大地缩减

了前期投入。

装修经验

1、通常情况下，茶餐厅装修设计须简约、明亮，给人自然、舒适之感。靠

马路一侧要装上大型落地玻璃，不仅让顾客看到繁华的街道，也让行人看到典雅

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大方的餐厅店堂;软装、灯光须配合桌椅的颜色，最好为暖色调。装修费用控制

在200元/平方米以内。

2、装修细节。为了提升服务品质，茶餐厅内还须摆放一台电视、一个仿古

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