校园食品安全工作总结(优秀6篇)-最新.pdfVIP

校园食品安全工作总结(优秀6篇)-最新--第1页

校园食品安全工作总结（优秀6篇）

学校食品安全关系到广大青少年身体健康和生命安全，是全社会关注的焦点。读书破万卷下

笔如有神，下面为您精心整理了6篇《校园食品安全工作总结》，希望可以启发、帮助到大

朋友、小朋友们。

学校食品安全检查工作总结篇一在秋季开学之际，为进一步加强学校食堂食品安全，预防

和控制学校群体性食物中毒事故发生，保障学校师生饮食安全，按照相关要求，我局在全县

学校食堂展开了食品安全专项整治行动，现总结如下：

一、主要做法

一是执法人员现场排查食堂安全隐患，积极与学校交流执法过程中发现的问题，现场指导整

改，加强执法效果；二是与学校签订食品安全责任书，督促学校加强领导，认真落实食品安

全主体责任，重申义务教育阶段学校食堂应由学校自主经营，统一管理，不得对外承包；三

是严格原材料采购索证索票及台账登记，从食品采购、加工、留样、供餐等环节指导食堂从

业人员规范操作。

二、检查情况

1、检查内容：“明厨亮灶”改造情况；餐饮服务许可情况；环境卫生、“三防”设施情况；从

业人员健康管理；落实索证索票制度、食品贮存措施、加工制作管理、食品添加剂使用、餐

用具清洗消毒保洁、餐厨废弃物管理、留样登记管理、应急处置、用气用电安全等，另外还

检查了农村暂无热餐供应的学校营养餐发放管理、留校学生住宿、学校保卫安全等情况。

2、检查情况：共检查学校（含托幼机构）20家，有学校食堂17家，有许可证17家，已完

成“明厨亮灶”改造4家（其中3家视频厨房，1家透明厨房）。此次下发监督意见书9份，

责令整改9家。

3、存在问题：

（1）采购索证索票和验收登记不规范。部分学校食堂采购登记项目和品种不全，索证索票

做得不够规范，特别是索取的采购发票不正规，多为手写单据。

（2）部分从业人员卫生意识差，操作期间不穿戴工作衣帽，不注意个人卫生。

（3）一些学校食堂本学期新招聘从业人员还未及时进行健康体检。

（4）食品留样不规范。个别学校食堂留样量少于150g且未标注具体日期，部分学校食堂留

样登记不全。

（5）一些学校食堂环境卫生差，不能严格按照功能分区操作，物品堆放凌乱。

学校食品安全检查工作总结篇二为了增强学校食品卫生平安鼓吹教导工作，加强学生的食

品平安卫生意识。教导和引导学生培养优越的饮食习惯，树立科学康健的生活方法，使每个

学生康健愉快的发展。我校依据上级文件看护精神，结合实际开展了一系列学生喜闻乐见的

食品卫生平安教导运动，全面进步了宽大师生员工食品平安卫生意识，做了以下工作。

一、树立了食品平安卫生工作领导小组

组长：

副组长：

成员：

二、聘请了校园食品卫生平安义务监督员

校园食品卫生平安义务监督员对食堂工作进行监督

三、制订了食品平安卫生鼓吹教导运动的及计划

四、鼓吹教导运动

1、组织全校师生员工学习《中华人民共和国食品平安法》，使宽大师生员工真正知道“食品

平安责任重于泰山”的律例。

2、食品平安从小事做起，小到一棵菜、一粒米，时刻注意病从口入，舌尖的卫生，真正做

校园食品安全工作总结(优秀6篇)-最新--第1页

校园食品安全工作总结(优秀6篇)-最新--第2页

好防患于未然，从小处、细处入手，严防食品中毒事故发生。

3、应用班队会、国旗下的讲话，食品平安教导讲座，每周开设一节食品卫生平安康健教导

课，环抱食品卫生平安为主题，对全校师生进行食品卫生平安教导工作。

4、办鼓吹栏、展板、电子屏，主题内容是《卫生与康健》、《食品平安知识》，进行鼓吹运动。

开展食品卫生平安知识角逐，让学生进一步控制食品卫生平