北京市十一学校2024_2025学年高二生物上学期期中试题含解析.docVIP

北京市十一学校2024_2025学年高二生物上学期期中试题含解析.doc

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北京市十一学校2024-2025学年高二生物上学期期中试题（含解析）

一、选择题

1.酒厂在利用酵母菌酿酒的过程中，经检测活菌数量相宜，但却不产生酒精，应实行的措施是

A.降低温度 B.隔绝空气

C.加缓冲液 D.加簇新培育基

【答案】B

【解析】

【分析】

酵母菌发酵的原理：

果酒制作

菌种

酵母菌

菌种

来源

附着在葡萄皮上的酵母菌

发酵

过程

有氧条件下，酵母菌通过有氧呼吸大量繁殖：C6H12O6＋6O26CO2＋6H2O；无氧条件下，酵母菌通过无氧呼吸产生酒精：C6H12O62C2H5OH＋2CO2

温度

一般酒精发酵18～

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