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学生顶岗实习日记酒店5篇

顶岗实习日记酒店1

我实习的部门是__酒店的宴会部。宴会部是由宴会部厨房、宴会营销部和宴

会服务部组成，宴会部的工作范围分别是三楼的__厅、粤海厅和几个规格不同的

厅房。在还没有去实习前，我对宴会部的认识仅仅是宴会的摆台和上菜，至于其

它的部分及流程都不太了解。当我第一天正式上班时才发现，准备一场宴会或会

议并不是那么简单。在十二月正值是宴会部旺季的开始，各种会议和宴会都比较

集中地在此时举行。所以在短短的几周工作时间内，我基本上了解了公司宴会、

婚宴、会议的操作。

虽然在学校的一次专业实习周里面曾经做过宴会设计这一环节，但是由于当

时没有实际操作的经验，单凭书本和网络提供的资料，很难能够真正地去理解一

个宴会筹备的整个过程。然而通过在粤海酒店的实习，在实际工作当中能够很好

地体会和认知宴会工作完整的流程。与学校的学习和生活节奏相比，在粤海的工

作必须相当地快而且多，无论是走路还是上菜给客人都要以最快的速度和尽量多