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农贸市场农产品流通质量安全管理制度

第一章总则

为确保农贸市场农产品的质量安全，保障消费者的健康权益，促进农产品流通的规范化和标准化，依据国家相关法律法规及行业标准，特制定本管理制度，旨在提高农产品流通过程中的安全管理水平，确保农产品质量可追溯，达到市场流通的基本要求。

第二章适用范围

本制度适用于本农贸市场内所有农产品的采购、验收、存储、销售及相关管理人员。涉及的农产品包括但不限于：蔬菜、水果、肉类、禽类、蛋类、奶制品、粮食等。

第三章管理规范

第1节农产品质量安全标准

1.法律法规：所有农产品必须符合国家和地方的食品安全法律法规，尤其是《食品安全法》、《农产品质量安全法》等。

2.检验标准：每种农产品应严格按照国家或地方标准进行检验，包括农药残留、重金属、微生物等项目，不合格产品不得进入市场。

3.可追溯性：所有入市的农产品应具有可追溯体系，农户、生产者、批发商必须提供相应的合格证明和追溯凭证。

第2节质量管理责任

1.市场管理部门：负责农贸市场内的农产品质量安全管理，定期组织检查、抽检，确保市场内农产品的质量安全。

2.经营者责任：所有经营者必须对所售农产品的质量安全负责，确保进货渠道正规，并保存进货记录及合格证明，接受市场管理部门的检查。

3.消费者权益保护：消费者有权对所购农产品的质量提出质疑，经营者应主动提供相关证明，确保消费者权益。

第四章操作流程

第1节采购流程

1.供应商选择：经营者应选择有资质的生产者或批发商进行采购，确保其具备合法的生产或销售许可证。

2.质量验收：

-采购时需索取合格证、检测报告及相关证明。

-进行现场验收，重点检查外观、包装及标识，确保符合标准。

3.记录保存：每次采购后，经营者需详细记录采购时间、数量、价格及供应商信息，并保存相关证明文件。

第2节存储管理

1.存储设施：应提供符合相关标准的存储设施，包括温控、湿度控制等，确保农产品的安全存放。

2.定期检查：对存储环境进行定期检查，确保无异味、无污染，并及时处理过期、变质的产品。

3.标识管理：每一批次的农产品应明确标识，包括入库日期、保质期、来源等信息，确保信息透明。

第3节销售流程

1.销售前检查：销售前需再次检查农产品的质量，确保不销售任何过期、变质或者未检验合格的产品。

2.信息公示：在销售区域应公示农产品的来源、质量标准及价格，确保消费者知情权。

3.顾客反馈：设立顾客反馈机制，及时收集和处理消费者对产品质量的意见和建议。

第五章监督机制

第1节自查制度

1.定期自查：经营者应定期对农产品的采购、存储及销售环节进行自查，确保各项管理措施落实到位。

2.记录与报告：自查结果应记录在案，发现问题及时整改，并向市场管理部门报告。

第2节外部监督

1.市场管理部门：定期开展专项检查，随机抽取农产品进行质量检测，对不合格产品采取相应措施。

2.消费者举报：消费者可通过电话、网络等方式举报不合格产品，市场管理部门应及时调查处理。

第六章附则

1.解释权：本制度的解释权归市场管理部门所有。

2.实施日期：本管理制度自发布之日起实施。

第七章结语

本农贸市场农产品流通质量安全管理制度的实施，旨在提升农产品的安全管理水平，维护消费者的合法权益，促进农贸市场的健康发展。希望全体经营者能严格遵守本制度，共同营造一个安全、健康的消费环境。