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中国春节饮食文化

春节当天会有很多的习俗，特别是饮食上的习俗，大家都了解吗?

下面是由店铺为你整理的春节的饮食文化习俗，希望能够帮助到你！

春节的饮食文化习俗

(一)春节食俗

农历正月初一，春节期间，全国各地家家户户都要进行贺年活动，

饮食是其中的重要内容。节前十天左右，人们就开始忙于采购年货，

举凡鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品，都要采买充足。江

南风俗，年节前要预先做好新年米饭，盛放在竹箩中，上面放红橘、

乌菱、荸荠等果品及元宝糕，插上松柏枝，叫做“年饭”。

北方人家过年的年饭，是用金银米(黄白米)做的，饭上用枣、栗、

龙眼、香枝点缀，插上松柏枝。

北方人过年吃饺子。饺子中有的饱里放糖，用意是吃了新年日子

甜美;有的饱里放花生(称长生果)，用意是吃了人可长寿;有一只饺子饱

中放一枚制钱，用意是谁吃到了就“财运亨通”。饺子形似元宝，新

年里面条和饺子同煮，叫做“金丝穿元宝”。新年饮食都要取吉利的

用语。

江南人家新年泡茶敬客，茶盘里或碗盖上放两只橄榄，称为“无

宝茶”。新年吃饭，必有炒青菜，说吃了“亲亲热热”;必吃豆芽菜，

因黄豆芽形似“如意”;每餐必食鱼头，但不能吃光，叫做“吃剩有鱼

(余)”。