季铵基硅胶固定脂肪酶的研究.docx

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2024-10-11 发布于湖南
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季铵基硅胶固定脂肪酶的研究

摘要：脂肪酶作为一类羧基酯水解酶，具有高催化活性、高特异性和绿色环保性。游离的脂肪酶存在稳定性差、成本高、无法回收等不足，而将其通过某些物理或化学方法将脂肪酶固定在载体上可弥补这些缺点。本论文以季铵基硅胶为载体，通过吸附法固定脂肪酶，并用剩余量滴定法测定季铵基硅胶的离子交换容量，用橄榄油乳化法测定固定酶的酶活回收率，以此为依据进行酶固定化条件的优化。经实验测得，制备得到的季铵基硅胶的离子交换容量为0.7902mmol/g，固定条件的优化结果为：最佳酶浓度为2mg/mL，固定环境最佳pH为7.5，最佳温度为35℃，最佳固定时间为6h。在此最优条件下，季铵基