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ICS65.020.30
CCSB41
DB4103
洛阳市地方标准
DB4103/Txxx—xxxx
豫西黑猪生产性能测定
技术规程
（征求意见稿）
XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施
洛阳市市场监督管理局 发布
前 言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则1部分：标准化文件的结构和起草规
则》的规定起草。
本标准由洛阳市农业技术推广服务中心提出。
本标准由洛阳市农业农村局归口。
本标准起草单位：洛阳市农业技术推广服务中心、洛阳市洛瑞牧业有限公司、洛阳市产
品质量检验检测中心、洛阳伊滨区管理委员会畜牧兽医防疫检疫中心、汝阳县动物疫病预防
控制中心、伊川县农业技术推广服务中心。
本标准主要起草人：江燕、李成山、智利红、杜鹃、王彪、刘小磊、周芬娜、王晓燕、
李红军、贺晓珺、王颖辉、许丹娜、张哲、赵莉、郭攀、张娅婷
2
豫西黑猪生产性能测定技术规程
1范围
本文件规定了豫西黑猪生产性能测定的术语和定义以及测定器
具与要求，又规定了生长性能、繁殖性能、育肥性能、胴体性能和肉
质性能的测定内容和方法，以及种群资料记载和档案等内容。
本文件适用于洛阳市境内的豫西黑猪生产性能测定及选留，也可
供其它猪种参照采用。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可
少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本
文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于
本文件。
GB/T17824.2规模猪场生产技术规程
GB/T17824.1-2022规模猪场建设
NY/T822种猪生产性能测定规程
NY/T825瘦肉型猪胴体性状测定技术规范
NY/T821猪肉品质测定技术规程
NY/T1333畜禽肉质的测定
3术语和定义
3
下列术语和定义适用于本文件。
3.121日龄窝重
仔猪在21日龄时,每窝仔猪个体重量的总和称为21日龄窝重,包
括寄养进来的仔猪个体重,但不包括寄养出去的仔猪个体重。
3.2滴水损失
在不施加外力的情况下，离体肌肉在规定时间内其内含水的外渗
损失量。
3.3pH1
猪宰杀后45min内测定的pH值记录为pH。
1
4测定器具与要求
4.1测杖
要求精确至厘米（cm），用于测定体高。
4.2软尺
要求精确至厘米(cm)，用于测定体长、胸围、管围。
4.3笼称
50kg(称量精度0.1kg)和200kg(称量精度0.1kg)各一台。
4.4游标卡尺
精度为0.05毫米(mm)。
4.5兽用B超
用于测定眼肌面积，要求具备数据上传功能，可实现图形打印，
便携轻便。
4
4.6测定要求
测定猪场生产应符合GB/T17824.2的要求，选址应符合GB/T
17824.1-2022的要求。
测定猪场应有相应的隔离猪舍和测定猪舍，严格的生物安全措施。
有专门从事种猪生产性能测定的技术员，并经过专门的种猪性能
测定技术培训，熟练掌握测定项目的测定方法。
测定设备应定期调试和校准，确保测定结果准确。
测定猪
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