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高效作业6B酶的本质、特性、作用及其影响因素
eq\o(\s\up7(),\s\do5(夯基固本))
1.下列有关酶的叙述,正确的是(B)
A.酶促反应的最适温度也是酶储存的最适温度
B.酶在催化过程中,结构会发生改变
C.酶通过提供活化能来加快反应进行
D.酶在细胞中的合成场所都是核糖体
【解析】酶的最适温度是酶活性最强时的温度,但并不是最适合储存酶的温度,酶需要在低温下储存,A错误;当酶分子与底物分子接近时,酶的结构会发生改变,酶的结构发生改变有利于与底物结合,从而有利于生化反应的进行,B正确;酶的作用机理是降低化学反应的活化能,C错误;酶的本质是蛋白质或RNA,蛋白质的合成场所是核糖体,RNA的合成场所主要是细胞核,D错误。
2.下列关于酶的说法,错误的是(C)
A.在其他条件不变时,反应物浓度增加,酶活性不变
B.DNA聚合酶和RNA聚合酶催化的反应都需要模板
C.随溶液pH的增大,酶促反应的速率先增加后减小
D.细胞中的水解酶主要存在于一种具膜小泡内
【解析】酶活性是酶本身的属性,受温度、pH、重金属、抑制剂、激活剂等的影响,反应物浓度一般不影响酶活性,A正确;DNA聚合酶和RNA聚合酶分别催化DNA的合成和RNA的合成,两个反应都需要模板,B正确;过酸或过碱会使得酶失活,若酶已失活,随溶液pH的增大,酶促反应的速率不变,C错误;细胞中的水解酶储存在溶酶体中,溶酶体具有单层膜,D正确。
3.下列关于酶的特性及其影响因素相关实验的叙述,正确的是(B)
A.使酶促反应速率最大时的温度下酶活性一定最佳
B.在酶的催化效率实验中,鸡肝或马铃薯块茎若未制成匀浆,则与制成匀浆的实验结果不同
C.若添加了淀粉和蔗糖酶溶液的试管内呈现轻度阳性反应,则说明蔗糖酶不纯净
D.不同温度条件下酶促反应所需的最适pH不同
【解析】酶促反应速率除了与酶活性有关外,还与底物浓度、酶浓度等条件有关,故使酶促反应速率最大时的温度下酶活性不一定最佳,A错误;在酶的催化效率实验中,鸡肝或马铃薯块茎若未制成匀浆,释放的酶的量较少,与制成匀浆的实验结果不同,B正确;若添加了淀粉和蔗糖酶溶液的试管内呈现轻度阳性反应,则说明蔗糖酶不纯净或淀粉不纯净,C错误;不同温度条件下酶促反应所需的最适pH基本相同,D错误。
4.体温不同的不同种高等哺乳动物体内都能产生麦芽糖酶,催化麦芽糖的水解,但产生出来的麦芽糖酶分子大小各有不同。下列关于这些麦芽糖酶的叙述,正确的是(B)
A.组成这些麦芽糖酶的氨基酸的种类和数量相同
B.这些麦芽糖酶的局部空间结构相似
C.这些麦芽糖酶具有相同的最适温度
D.麦芽糖酶为麦芽糖水解提供活化能
【解析】麦芽糖酶的化学本质是蛋白质,根据题干信息“体温不同的不同种高等哺乳动物体内都能产生麦芽糖酶,催化麦芽糖的水解,但产生出来的麦芽糖酶分子大小各有不同”,说明这些麦芽糖酶的结构有一定区别,因此组成这些麦芽糖酶的氨基酸的种类和数量可能不相同,A错误;根据题干信息“体温不同的不同种高等哺乳动物体内都能产生麦芽糖酶,催化麦芽糖的水解,但产生出来的麦芽糖酶分子大小各有不同”,说明这些麦芽糖酶的结构有一定区别,但功能是类似的,因此推测这些麦芽糖酶的局部空间结构相似,B正确;根据题干信息“体温不同的不同种高等哺乳动物体内都能产生麦芽糖酶”,说明这些麦芽糖酶的最适温度不相同,C错误;麦芽糖酶只能降低化学反应的活化能,不能提供活化能,D错误。
5.蛋白酶是催化水解蛋白质肽链的一类酶的总称,动物、植物和微生物都能产生。在生产实践中,蛋白酶的应用非常广。下列关于蛋白酶的叙述,正确的是(D)
A.动物细胞培养中可以用胰蛋白酶或胃蛋白酶使细胞分散
B.人体的胃蛋白酶和胰蛋白酶最适pH不同,但在最适宜pH时酶活性相同
C.添加蛋白酶的洗衣粉能很好地去除衣物上的奶渍和血渍,但不宜用来洗涤纯棉类的衣料
D.利用蛋白块为实验材料验证蛋白酶的催化作用,不宜用双缩脲试剂检测实验结果
【解析】动物细胞培养中要选择胰蛋白酶或胶原蛋白酶使细胞分散开,不能使用胃蛋白酶,A错误;人体的胃蛋白酶和胰蛋白酶在最适pH时酶活性都最高,但酶活性不一定相同,B错误;能去除奶渍和血渍的洗衣粉中添加了蛋白酶,不宜用来洗涤全毛、真丝类(主要成分是蛋白质)衣料,而纯棉类的衣料主要成分是纤维素,可以用添加蛋白酶的洗衣粉洗涤,C错误;蛋白酶的化学本质是蛋白质,双缩脲试剂与蛋白块及蛋白酶都能反应呈紫色,不能判断蛋白块是否被蛋白酶催化分解,蛋白块在蛋白酶的催化下分解会变小或消失,可以直接观察该现象来验证蛋白酶的催化作用,D正确。
6.T4DNA连接酶可将任意两个具有相同黏性末端的DNA片段连接在一起。该反应过程需消耗ATP,其水解产生的腺苷一磷酸(AMP)通过
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