生猪屠宰检疫规程13978.pdf

生猪屠宰检疫规程

1.适用范围

本规程规定了生猪进入屠宰场厂、点监督查验、检疫申报、宰前检查、同步检疫、检

疫结果处理以及检疫记录等操作程序.

本规程适用于中华人民共和国境内生猪的屠宰检疫.

2.检疫对象

口蹄疫、猪瘟、高致病性猪蓝耳病、炭疽、猪丹毒、猪肺疫、猪副伤寒、猪Ⅱ型链球

菌病、猪支原体肺炎、副猪嗜血杆菌病、丝虫病、猪囊尾蚴病、旋毛虫病.

3.检疫合格标准

3.1入场厂、点时,具备有效的动物检疫合格证明,畜禽标识符合国家规定.

3.2无规定的传染病和寄生虫病.

3.3需要进行实验室疫病检测的,检测结果合格.

3.4履行本规程规定的检疫程序,检疫结果符合规定.

4.入场厂、点监督查验

4.1查证验物查验入场厂、点生猪的动物检疫合格证明和佩戴的畜禽标识.

4.2询问了解生猪运输途中有关情况.

4.3临床检查检查生猪群体的精神状况、外貌、呼吸状态及排泄物状态等情况.

4.4结果处理

4.4.1合格动物检疫合格证明有效、证物相符、畜禽标识符合要求、临床检查健康,方

可入场,并回收动物检疫合格证明.场厂、点方须按产地分类将生猪送入待宰圈,不同货主、

不同批次的生猪不得混群.

4.4.2不合格不符合条件的,按国家有关规定处理.

4.5消毒监督货主在卸载后对运输工具及相关物品等进行消毒.

5.检疫申报

5.1申报受理场厂、点方应在屠宰前6小时申报检疫,填写检疫申报单.官方兽医接到

检疫申报后,根据相关情况决定是否予以受理.受理的,应当及时实施宰前检查；不予受理

的,应说明理由.

5.2受理方式现场申报.

6.宰前检查

6.1屠宰前2小时内,官方兽医应按照生猪产地检疫规程中“临床检查”部分实施检查.

6.2结果处理

6.2.1合格的,准予屠宰.

6.2.2不合格的,按以下规定处理.

、副猪嗜血杆菌病、猪副伤寒等疫病症状的,患病猪按国家有关规定处理,同群猪隔离

观察,确认无异常的,准予屠宰；隔离期间出现异常的,按病害动物和病害动物产品生物安

全处理规程GB16548等有关规定处理.

确认无异常的,准予屠宰；隔离期间出现异常的,按病害动物和病害动物产品生物安全

处理规程GB16548等有关规定处理.

猪,视情况进行急宰.

6.3监督场厂、点方对处理患病生猪的待宰圈、急宰间以及隔离圈等进行消毒.

7.同步检疫

与屠宰操作相对应,对同一头猪的头、蹄、内脏、胴体等统一编号进行检疫.

7.1头蹄及体表检查

7.1.1视检体表的完整性、颜色,检查有无本规程规定疫病引起的皮肤病变、关节肿大

等.

7.1.2观察吻突、齿龈和蹄部有无水疱、溃疡、烂斑等.

,剖开两侧下颌淋巴结,视检有无肿大、坏死灶紫、黑、灰、黄,切面是否呈砖红色,周

围有无水肿、胶样浸润等.

7.1.4剖检两侧咬肌,充分暴露剖面,检查有无猪囊尾蚴.

7.2内脏检查取出内脏前,观察胸腔、腹腔有无积液、粘连、纤维素性渗出物.检查脾脏、

肠系膜淋巴结有无肠炭疽.取出内脏后,检查心脏、肺脏、肝脏、脾脏、胃肠、支气管淋巴

结、肝门淋巴结等.

7.2.1心脏视检心包,切开心包膜,检查有无变性、心包积液、渗出、淤血、出血、坏

死等症状.在与左纵沟平行的心脏后缘房室分界处纵剖心脏,检查心内膜、心肌、血液凝固

状态、二尖瓣及有无虎斑心、菜花样赘生物、寄生虫等.

7.2.2肺脏视检肺脏形状、大小、色泽,触检弹性,检查肺实质有无坏死、萎陷、气肿、

水肿、淤血、脓肿、实变、结节、纤维素性渗出物等.剖开一侧支气管淋巴结,检查有无出

血、淤血、肿胀、坏死等.必要时剖检气管、支气管.

7.2.3肝脏视检肝脏形状、大小、色泽,触检弹性,观察有无淤血、肿胀、变性、黄染、

坏死、硬化、肿物、结节、纤维素性渗出物、寄生虫等病变.剖开肝门淋巴结,检查有无出

血、淤血、肿胀、坏死等.必要时剖检胆管.

7.2.4脾脏视检形状、大小、色泽,触检弹性,检查有无肿胀、淤血、坏死灶、边缘出

血性梗死、被膜隆起及粘连等.必要时剖检脾实质.

7.2.5胃和肠视检胃肠浆膜,观察大小、色泽、质地,检查有无淤血、出血、坏死、胶

冻样渗出物和粘连.对肠系膜淋巴结做