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建立食品安全自查制度

一、引言

鉴于食品安全问题日益凸显，为保障人民群众“舌尖上的安全”，提高食品安全管理水平，根据我国相关法律法规，制定本食品安全自查制度。

二、自查范围与内容

1.自查范围：包括食品生产、加工、储存、运输、销售、餐饮服务等环节。

2.自查内容：

（1）食品安全管理制度是否健全、有效执行；

（2）食品原辅料、包装材料、食品添加剂等是否符合国家法律法规要求；

（3）生产加工设施设备是否正常运行，卫生条件是否达标；

（4）食品储存、运输条件是否符合要求，是否出现变质、污染等情况；

（5）食品销售、餐饮服务环节是否严格执行食品安全操作规范；

（6）从业人员是否具备相应的食品安