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食品卫生与食品安全制作人：来日方长时间：2024年X月X日
目录第1章食品卫生与食品安全概述第2章食品卫生与食品安全管理体系第3章食品卫生与食品安全检测技术第4章食品卫生与食品安全法律法规第5章食品卫生与食品安全教育与培训第6章食品卫生与食品安全未来发展
01食品卫生与食品安全概述
食品卫生与食品安全简介食品卫生关注食品避免污染和腐败，食品安全则侧重于防止食品中毒和疾病传播。两者密切相关，确保食品从农场到餐桌的每一步都符合卫生标准。食品污染包括生物、化学和物理等多种形式，而食品安全的核心在于预防控制风险。
食品卫生与食品安全的关系通过保持食品卫生，减少病原
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