食堂管理方案范文（通用5篇）.pdfVIP

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食堂管理方案范文（通用5篇）餐。如未及时通报造成饭菜浪费者，作为日常行为表现的考核参考之

一。

食堂管理方案1

三、用餐纪律

一、目的

1、用餐时间：12：00—13：00

为了规范公司饭堂管理工作，共同营造一个卫生、美观、优雅有序

2、用餐地点：在饭堂门口制定位置文明就餐，不得在办公区域用

的用餐环境，特制定本制度。

餐。

二、餐费标准

3、餐具应轻拿轻放，不得损坏盘、碗、筷等，有意破坏饭堂公用

1、公司为员工免费提供正常工作日工作午餐，如不在公司用工作

物品者，按价赔偿。

午餐，公司不予额外餐补。

4、用餐时不得将餐具带出制定区域之外，用餐完毕请将餐盘放置

2、工作午餐标准为一荤一素一汤一米饭。菜量由厨工进行分配，

在指定的位置。

米饭、汤等由员工根据个人情况自取。

5、力行俭省节约，饭食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭；

3、早餐和晚餐由员工自行解决，公司按正常出勤给予早餐1元，

6、用餐过程应注意维护公共卫生，食物残渣放置在餐盘上倒入回

晚餐4元的餐补。如请假或其他非公务事由缺勤者，不予补贴。

收桶。

4、报餐：为节约成本，合理分配菜量，请各部门用餐人员，在上

7、饭堂内及就餐区禁止吸烟；

午9：30前将用餐安排报总经办前台，如未有通报者，则默认为正常用

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四、饭堂安全管理5、饭堂人员将餐桌、椅凳摆放整齐；

1、未经许可，除饭堂工作人员外任何人员不得进入厨房；6、饭堂的墙、天花板应每周清洁，以保证墙面、天花板上无蜘蛛

2、厨房清洁用品应与调味品、菜品等分开放置；网；

3、厨房及就餐区严禁吸烟；7、饭堂的灯具、消毒柜、排风扇、灶台等每天清洁一次，以保证

4、使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；清洁；

5、饭堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备8、饭堂人员每日在开饭后完成就餐区、餐具、厨具的清洁工作：

等；9、将需要清洁的餐具、厨具分别放置；

6、管理人员要经常督促、检查，做好防盗工作。10、用洁净的抹布将使用过的佐、配料等物品清洁后，整齐放置

五、饭堂的卫生管理在指定地点；

（一）饭堂卫生要求11、用洁净的