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酒吧服务卫生许可规范理解考核试卷

考生姓名：__________答题日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.以下哪项不是酒吧服务卫生许可规范中提到的必须条件？()

A.酒吧从业人员必须持有健康证明

B.酒吧需定期进行卫生消毒

C.酒吧营业面积需达到一定标准

D.酒吧应建立食品安全管理制度

2.酒吧服务卫生许可规范中，以下哪个部门负责对酒吧进行卫生检查？()

A.环保部门

B.卫生健康部门

C.市场监督管理部门

D.公安部门

3.酒吧从业人员在岗期间，以下哪种行为是符合卫生许可规范的？()

A.吸烟

B.佩戴手套处理食物

C.直接用手触摸顾客餐具

D.不佩戴工作帽

4.以下哪项不是酒吧服务卫生许可规范中关于食品储存的要求？()

A.食品分类存放

B.严禁将生食和熟食混放

C.食品应存放在阴凉通风处

D.食品储存温度可根据实际情况调整

5.酒吧服务卫生许可规范中，以下哪种情况需要重新办理卫生许可证？()

A.更换酒吧名称

B.营业面积扩大

C.更换法定代表人

D.经营范围变更

6.以下哪个场所不属于酒吧服务卫生许可规范中规定的卫生检查范围？()

A.酒吧营业区

B.酒吧厨房