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农业生产全程质量控制体系建立与实施指南

TOC\o1-2\h\u1098第1章引言 3

83611.1背景与意义 3

127941.2目标与任务 4

16105第2章农业生产全程质量控制体系概述 4

145672.1质量控制体系基本概念 4

323192.2农业生产全程质量控制体系框架 5

49102.3质量控制体系建立与实施原则 5

26795第3章质量控制体系文件编制 5

86453.1文件体系构建 5

98483.2主要文件类型及编制要求 6

128743.3文件管理 7

836第4章农业投入品管理 7

113824.1农业投入品选择与采购 7

123334.1.1选择原则 7

276684.1.2采购流程 7

216134.2农业投入品使用与监管 8

132174.2.1使用规范 8

184274.2.2监管措施 8

176674.3农业投入品追溯体系 8

286324.3.1追溯体系构建 8

227854.3.2追溯体系运行 8

12859第5章产地环境与基础设施建设 8

131475.1产地环境要求 8

268165.1.1土壤环境 8

165605.1.2水资源环境 9

105485.1.3气候条件 9

216585.2农田基础设施建设 9

168365.2.1土地整理 9

45185.2.2灌溉排水设施 9

275365.2.3农田道路及设施 9

46275.3农业生态环境保护 9

38295.3.1农业生态环境监测 9

244445.3.2农业生态保护措施 9

38535.3.3农业生态补偿机制 10

30937第6章生产过程质量控制 10

323026.1栽培技术与管理 10

249506.1.1品种选择与种子处理 10

275096.1.2土壤管理与施肥 10

186546.1.3病虫害防治 10

147566.1.4水分管理 10

68496.2畜禽养殖技术与管理 10

127526.2.1品种选择与繁殖 10

326046.2.2饲料与饲养管理 10

227176.2.3疫病防控 11

225216.2.4环境控制 11

9846.3水产养殖技术与管理 11

246926.3.1品种选择与繁殖 11

212866.3.2水质管理 11

97116.3.3饲料与饲养管理 11

81096.3.4病害防治 11

17430第7章食品安全风险防控 11

107847.1风险识别与评估 11

96407.1.1确定风险识别范围：针对农业生产全程，识别可能影响食品安全的各种风险因素，包括但不限于种植、养殖、加工、储存、运输和销售等环节。 11

296427.1.2收集风险信息：通过文献调研、专家咨询、现场观察、检测数据分析等方法，收集农业生产各环节的食品安全风险信息。 11

153867.1.3风险评估：运用定性、定量或半定量评估方法，对收集到的风险信息进行评估，确定风险等级和优先顺序。 11

250017.1.4风险监测：建立食品安全风险监测机制，定期对关键风险因素进行监测，以掌握风险变化趋势。 12

120887.2风险防控措施制定与实施 12

229867.2.1制定风险防控措施：根据风险评估结果，针对不同风险等级和优先顺序，制定相应的食品安全风险防控措施。 12

303417.2.2防控措施实施：将制定的食品安全风险防控措施应用于农业生产全程，保证各项措施得到有效执行。 12

21617.2.3防控措施评估与优化：定期对已实施的食品安全风险防控措施进行评估，根据评估结果调整和优化防控措施。 12

87057.3食品安全应急处理 12

41617.3.1建立应急预案：针对可能发生的食品安全，制定应急预案，明确应急处理流程、责任人和应急资源。 12

230127.3.2应急处理流程：当发生食品安全时，按照应急预案开展应急处理工作，保证迅速、有序、有效地应对。 12

123607.3.3信息报告与公开：在食品安全发生后，及时向相关部门报告情况，并根据规定公开相关信息，保障消费者权益。 12

4887.3.4原因调查与处理：对食品安全原因进行调查，查明责任，采取相应措施，防止再次发生。 12