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高级公共营养师资格考试试题及答案——2024年整理.pdf

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    》》》》》》历年考试真题《《《《《《

    高级公共营养师资格考试试题及答案

    一、单项选择题：共100分，每题1分（请从四个备选项中选取一个正确答案）

    1、营养学上，从食物蛋白质的含量、（）和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养

    价值。

    （A）被消化吸收程度（B）蛋白质种类

    （C）氨基酸分类（D）蛋白质的生物价

    2、食物中蛋白质含量测定一般使用（）

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